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举例说明如何提高蛋白质的营养价值?
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第1个回答 2022-02-26
特别重要的是,鱼、肉、蛋、奶和大豆制品等蛋白质食物与粮食或蔬菜搭配食用时,它们的蛋白质互相补充,取长补短,整体蛋白质营养价值增加,要补充蛋白质除了通过食补,还可以选择食用蛋白质粉。如有机蛋白粉,采用进口有机乳粉,蛋白质含量高,更易吸收
第2个回答 2021-10-21
蛋白质含在好多食物当中,比如说鱼类,肉类,大豆等等,如何提高它的营养价值,就需要不同的食物,有不同的方法,鱼肉蛋不要做得太熟,蛋白质粉不要用过热的开水去充。
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举例说明蛋白质的
互补作用
答:
植物性蛋白质中各种氨基酸的含量和组成比例与人体需要相比总有些不足。由于各种植物性
蛋白质的
氨基酸含量和组成各不相同,因而可以通过植物性食物的互相搭配,取长补短,来使其接近人体需要,
提高
其
营养价值
。这种食物搭配的效果叫做蛋白质的互补作用。例如:大米缺乏赖氨酸,大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不...
蛋白质的
互补作用
举例说明
答:
植物性蛋白质通常存在一定的互补关系。例如,
豆类蛋白质中缺少的赖氨酸,在谷物中通常较为丰富,而谷物中缺少的异亮氨酸,在豆类中则相对富集
。因此,通过搭配豆类和谷物的摄入,可以互相弥补氨基酸的不足,提高蛋白质的营养价值。4、餐桌上的蛋白质搭配 在日常饮食中,通过巧妙的搭配不同食物,可以更好地...
简答题:
如何提高
食物
蛋白质的营养价值?
答:
所以蛋黄也是高热量食物,是减肥的人需要节食的食物。
牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙
。
脱脂奶粉
的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且...
如何
利用
蛋白质
类食品
的营养?
答:
1. 主食的合理搭配:主要是指粗细粮的搭配。可
增强
食欲,
促进
人体的消化和吸收。2.副食的合理搭配:主要是指荤素搭配。肉蛋类虽然含有优质
蛋白质
,但是缺少维生素,且属于酸性食品,而蔬菜、水果、豆类等属于碱性食品,荤素搭配不但可以使
营养
成分互补,而且有利于保持机体生理上的酸碱平衡,有益于身体健康。
简答题:
如何提高
食物
蛋白质的营养价值?
答:
植物蛋白和动物蛋白混在一起做,能大量
提高蛋白的
吸收率
老年人
怎样
补充
蛋白质?
答:
2、肉类食物。牲畜的肉类范围很广,比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等,这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸,因此动物性
蛋白质的营养价值
要高于植物性的蛋白质。而且在所有的动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的...
简答题 .
如何提高
食物
蛋白质的营养价值?
答:
适当运动,消耗体内热量,多吃粗粮、水果、蔬菜。油类选择植物油,添加肉类、乳制品。
举例说明
什么是
蛋白质的
互补作用及生活中的应用
答:
两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而
提高蛋白质
利用率的作用,称为蛋白质互补作用。例如面粉与大豆及其制品同吃,大豆蛋白质中丰富的赖氨酸可补充小麦蛋白质中赖氨酸的不足,从而使面、豆同食时
蛋白质的
生理
价值提高
。在生活中类似的
例子
起...
如何
补充人体需要的
蛋白质?
答:
如何补充人体所缺少的
蛋白质??
营养学
上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类:1、完全蛋白质这是一类优质蛋白质。它们所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以
促进
生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。2、半完全蛋白质这类蛋...
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