第3个回答 推荐于2017-10-03
可以烧的 海参有很多种做法
海参历来被认为是一种名贵滋补食品和药材，被冠为肴品海八珍之首。其中刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。刺参主产于威海、青岛、烟台等胶东、辽东半岛海域，那么海参的做法大家又知道哪些呢？其实，关于海参的做法可以分为简单的做法和美味的做法。
简单海参的做法：
海参粥：取泡发好的宫品海参1只，小米100克，将海参切成片状或段状，待小米煮的差不多的时候，放入切好的海参煮一会即可，温热进食。
海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
蘸食：每早食一个，可蘸酱油或蜂蜜（糖尿病患者不建议使用该种食用方法）。
凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌匀即可食用，柔脆滑嫩、鲜味可口。
美味海参的做法：
鲍汁海参捞饭：配料：泡发好的海参1只，熟米饭一碗，胡萝卜10克，黄瓜10克
调料：上汤300克，鲍汁100克，水淀粉10克，葱姜油10克（葱姜爆香的油汁）；
做法：
1、 海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用；
2、 胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、 海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入水淀粉勾芡，淋葱姜油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
葱烧海参：原料：泡发好的宫品海参5只 西兰花香椿芽鱼籽葱姜
调料：鸡汤 黄酒 老抽 酱油 水淀粉胡椒粉盐糖
做法：
1、 将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段；
2、 将海参倒入开水锅里焯水捞出；
3、 将备好的鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长；
4、 锅烧热，放入油、加入大葱；
5、 将葱段炸黄，制成葱油；
6、 将葱段捞出，葱油沥出；
7、 用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花；
8、 锅内放油煸香姜片；
9、 海参下锅，加入葱段、鸡汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉；
10、 用微火炖2---5分钟，用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰；
通过上述的介绍，相信大家都知道怎么做海参了吧，海参的做法其实越简单越好，上述材料也可根据个人爱好添加各种食材，相信您也会创造出更多海参的美味做法。本回答被提问者和网友采纳