第1个回答 2020-10-06
减肥料理，超简单鸡蛋三明治，上班族的最爱
我觉得5月的蓝天，视觉效果比维生素更有生气，更有活力。天气好，感觉工作效率也提高了不少，不管做什么 都精力满满，这一点让我心情舒畅。除了疫情带给大家的不便之外，其实细想起来，也不觉得太难受。
今天的主题是超简单的 《鸡蛋三明治》的做法。是减肥菜单当中的一种。
材料：鸡蛋、切片面包、蛋黄酱、整粒芥末酱 只有这4种。（简单吧？）
做法：
1.首先是煮鸡蛋，鸡蛋可以前一天煮好，冷藏保管。这样做三明治比较方便。
注意点：从冷藏刚拿出来的鸡蛋，如果直接煮，就会破裂，最好在常温下放置1个
小 时左右后，然后在锅中放入少许盐，再煮10分钟。煮熟捞出后马上浸
泡在凉水中，这样去皮特别轻松。
图中白色的是煮鸡蛋，棕色的是烤鸡蛋。
2.扒好的鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，盛在碗中，（）
-蛋黄用勺子很容易碾成末状
-蛋白也碾成末状与蛋黄均匀混合备用
3.在盛鸡蛋末的碗中加入蛋黄酱(约4勺的量）
4.再加入颗粒芥末酱，我用的是网上买的韩国颗粒芥末。因为这个芥末酱偏甜，所以
不用另外加白糖。一般都用再蘸油炸食品、或者蘸海里的干货时用到。
-再加点蜂蜜。（不喜欢甜的，可以省略这个步骤。如果想减肥尽量远离蜂蜜和白糖比较好）
-再加点胡椒面。
加完这些之后，要搅拌均匀。
4.切片面包有很多种，我建议用米粉面包，比较助消化，选择之后在烤面包机，烘烤焦黄即可，底下铺一片，把刚才调好的鸡蛋酱，均匀涂抹在这片面包上，涂好后上面加一片面包。（也可以在煎锅中涂抹黄油后把面包煎成两面焦黄）
最后用刀切成一块一块的，装盘就可以了。这样就大功告成了！ 怎么样？ 简单吧？
鸡蛋三明治，蛋白质丰富的鸡蛋作为主材料，所以，只要吃下两块，就很饱了。再配上咖啡、牛奶、果汁等，这样就可以解决一顿，及营养又好吃。
如果鸡蛋酱剩下不少，可以用密封食盒装好，冷藏保管，等到做沙拉时也可以用。或者吃小甜饼时 也可以当成加料土司 食用。非常好吃。
香嫩的面包夹着味道独特的鸡蛋酱，非常有趣好吃，因为制作简单，可以再早上赶时间时当作早饭。（我个人属于碳水化合物中毒，而且特别喜欢吃面包，白糖、蜂蜜来者不拒。惭愧啊