醋是家家户户在烹饪美食的时候都离不开的一种调料，它不仅可以使我们的菜肴变的更加美味，还可以给我们的身体带来一定的好处。而醋又分很多的种类，那么不同的食醋它们的功效又有哪些区别呢?下面是我为大家整理的冬季吃醋的五大好处，希望对大家有帮助。
冬季吃醋的五大好处
一、醋能提味，增进食欲
我们在平时吃饭的时候都有同样的感受，就是在食欲不是很好的时候，在吃饭之前食用一些醋拌的小菜就会有很好的开胃作用。并且醋里面含有醋酸，可以很好的强化胃酸的酸性，从而有利于食物的 消化 。
二、醋能祛腥解腻
在制作水产品或肚、肠、心等 动物 内脏时，醋能消除食物的腥臭和异味。有些腥臭味比较重的 食材 还可以提前用醋浸渍，这样还可以祛除一些表面附着的油脂。
三、醋能“减盐”
人们做菜的时候会发现一个现象，酸味能增加咸味，而甜味则会掩盖咸味。吃太多的盐不但会对我们的胃、心脑血管造成极大的危害，而且会钝化我们的味觉，会越吃越咸，所以在做菜的时候可以多放些醋少放些盐。
四、醋能促进食物中铁的吸收
食物中的有机酸大部分能促进铁的吸收，醋酸也有同样的作用。醋酸有加强胃酸将 植物 食物中不能被人体直接吸收的一部分的三价铁转化为二价铁离子，进而在小肠被吸收的作用。
五、醋能抑菌
食醋中含有0.4-0.6%的醋酸成分，能在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖，把食物泡在醋中可以防腐就是证明。所以在病毒性 感冒 易高发的时候，可以在 炒菜 、凉拌菜时加入适量的醋，既可以开胃，还可以抑菌。
6种食醋的功效
佐料醋——酸度较低，味浓、醇香、稍甜，具有较强的助鲜作用，适合拌凉菜、蘸吃。也可以，用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其中的 营养 物质不至于流失。
饮料醋——以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成，有甜酸适中、爽口不粘的特点。
具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用，饮料醋可供选择的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。
保健 醋——添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等。这种醋酸度较低，口味也不赖，还可以起到一定的强身 健体 、预防 疾病 的作用。
酿造醋——用含淀粉、糖的粮食、水果等为原料，经微 生物 发酵酿制而成，并在酿制过程中不添加冰醋酸，氨基酸等营养成分含量高，有益于人体的新陈代谢。
配制醋——以酿制食醋为主，加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋，没有其它营养成分。配制食醋可分为色醋和白醋，白醋可再分为普通白醋和醋精。
纯发酵醋——使用单一原料，经培育出的霉菌(醋曲)发酵而成，口感纯厚，饮用时须加水稀释。这种食醋有助于修复胃内受伤的黏膜，虽不好喝，但效果甚佳。
适合冬季吃的食物
1、适合冬季吃的蔬菜类
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高 血压 和 心脏病 患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,秋季患 咳嗽 的人,多吃莴笋叶,还可平咳。将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟。
2、适合冬季吃的鱼肉类
开胃健脾的鲫鱼。俗话说“冬鲫夏鲤”, 立冬 以后,正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、 清热 解毒 ,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、 肾炎 水肿、肝病腹水、 产后 缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。
3、适合冬季吃的水果类
橙子含丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等,具有生津止渴、行气化痰,健脾温胃,解油腻、消积食,清肠通便,醒酒等作用,多吃可预防胆囊疾病,增强毛细血管韧性,降低血中胆固醇,并促进机体对药物的吸收能力。