第1个回答 2019-10-18
前言
记得小时候总盼着过节，因为只有在过节时才会喝上鸡汤与鸭汤，不过现在每天都大鱼大肉的，过不过节都差不多了，也没什么好期待的。今年元宵节在一渡假村泡温泉，所以今天补做了这鸭汤。鸭肉多油，搭配泡发的笋干，可去油腻，汤味更上口。
材料
主料：鸭1000g、笋干150g；
辅料：盐适量、荔枝5颗、红枣5颗、洋参片8片、姜适量、葱适量、蒜适量、老酒适量、八角适量
笋干鸭肉汤
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准备一只鸭，约2斤重，杀洗干净，剁成自己需要的块状，再清洗一遍。
2
这是提前泡发的笋干，切成长条状。
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准备荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。
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姜切片；葱白斜切刀，底部不断；蒜上面开一刀；荔枝去外壳。
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将整理好的鸭肉与笋干一起放入锅体内。
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加入荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。
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加适量老酒。
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加盐，加清水。
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盖上锅盖，通电，按煲汤键，自动煲45分钟。
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下气后，就可盛一部分出来享受咯。
小贴士
操作简单，全程交给这口锅。