面皮从压面条机出来后,一边厚,一边薄,怎么回事

如题所述

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第1个回答 2014-01-27

压面时折叠的时候是象叠被子一样，两边向中间折起，这样不容易一边厚一边薄，过压面轴的时候比较均匀，不容易偏斜

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面条机出面条时面皮不平是什么原因?答：面条机出面的时候，面皮如果出现不平的情况，可能是你的压轮整体压力不均匀，导致的这个时候可以调节一下整体压力，让她整体均匀，这样一来，出来面就会很平了

自制凉皮薄厚不均匀,薄的地方容易裂口子,怎么办?答：使用工具辅助：如果手工擀制确实难以达到理想的均匀度，可以考虑使用厨房用具如面条机或者专业的擀面机来辅助，这些工具可以帮助你更快速、更均匀地擀开面皮。控制厚度：在擀面时，可以用尺子或专用的厚度控制器来检查面皮的厚度，确保整体一致。一般来说，凉皮的理想厚度在1-2毫米之间。蒸制方法：将面皮放...

家庭用的手摇小面条机压出来的面条为何是双的答：考虑以下原因：1、面皮压的太薄，最後那次一般在3-4档比较好，1-2做昏倒皮的。2、面和的太软了。

面条机面皮出来一边斜怎么调压轴?答：面条机面皮往一边斜，可以把斜的一面调紧一些，或者另一面调松一点都可以，看你自己面皮的厚度，出现这种情况是因为你的两面厚度不一致，所以调到两面厚度一致就可以了。

面条机出面皮,一边是毛边是怎么回事?答：面团太湿。如果面团的水分过多，面皮容易拉长，出现毛边的情况。可以尝试在制作面团时减少一些水分，或者加入一些面粉来吸收多余的水分。面条机刀口不锋利。如果面条机的刀口已经钝了，或者切割刀刃不够锋利，也容易导致面皮出现毛边。可以尝试使用专业的面条机刀口磨刀器来磨刀。面团压力不足。如果在面条机上...

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电动面条机压面时为什么面皮总是向一边搅?答：这个面条上有机油那是压面机的传输链条导致的，这样的情况面条也不能食用了，这是机油二不是食用油，最好是在把传输链条或是漏油的地方处理好在重新和面压制，没有什么好的办法。

面条压一次片不成型我和好面放面条机里压,第一次出来的面片很碎,要压...答：是这样的，用面条机压面可能效果不是很好，建议购买一台压面机，这样压出来的面皮效果比较好，面条机就是做面条的，指望它来压好面能是比较费劲，银鹰面条机压面效果还是不错的，压辊好，做出来的面条也比较有劲道，还是不错的，

面条机压薄面皮时打折褶是什么原因答：你好，面皮打褶可能你的配料结构不合理，和面时加点食用盐、筋力源H等，同时调整加水量，面皮就能筋道耐煮、易于延展，不会打褶。

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