首先,及时检查水箱,在烹饪之前需要检查水箱,将水箱盛放至需求水量,可以满足烹饪所需的蒸汽量,确保家人舒心的完成蒸制烹饪。其次,蒸制器具要选对,多孔式蒸盘、无孔式蒸盘以及蒸制器皿都是蒸制料理必备器具。根据不同食材的烹饪特点,可以选择耐热玻璃、陶瓷玻璃、瓷器、不锈钢及搪瓷器皿进行烹饪比如,在使用方太高温蒸箱SCD39-Z1蒸制清蒸鲈鱼,需要使用无孔蒸盘,用瓷器盘子盛放鲈鱼;在蒸制紫薯、马铃薯都难熟食物时,可以直接使用蒸箱自带的多孔式蒸盘进行蒸制,可让蒸汽从四面八方充分接触到食物,可以大大缩短烹饪时间。
操作步骤:水箱注水-开机-选择烹饪模式-设定烹饪温度-设定烹饪时间-确定并开始烹饪-到达设定温度后放置菜肴于箱体内-烹饪结束并关机-日常清洁。
值得一提的是,目前市场上有些高端蒸箱已经具备了一键烹饪的功能,如小编家里使用的方太高温蒸箱SCD39-Z1具备智能菜单功能,菜单包含肉、蔬菜、面点等7个大类,全国8大菜系,41个智能菜谱,且每个菜品所需的蒸汽量、温度、时长、湿度已经做成自动化程序嵌入到蒸箱CPU,可实现自行匹配。操作时,只需选择烹饪模式—自选菜单—食物重量,即可开启烹饪模式,简单方便,且做出的蒸菜味道更鲜美,营养也更高。