什么品牌的嫩肉粉是合格产品？什么品牌的嫩肉粉不含亚硝酸盐？谢谢！

Question

如题所述

Answer 1

能肉粉没有亚硝酸盐是不可能的。而且什么品牌作用都是一样。建议你用嫩肉粉腌肉时，再用水冲一下，这样会健康一点。嫩肉粉用多了会中亚硝酸盐毒，宁愿口感差一点都不要多放。追问

谢谢

Answer 2

用什么嫩肉粉呢，直接用红薯淀粉+蛋清，比嫩肉粉效果好，还健康。追问

我是炖鸡块，不是很软，该怎么用红薯淀粉+蛋清？请详细点好吗

追答

炖鸡什么都不用，嫩肉粉和红薯淀粉都是炒肉的时候码味用的，炖鸡不软是因为时间不够，多炖会就好了。我自己喜欢用各种菇混合炖鸡，买三四种，放一起慢慢炖，不要用高压锅压。第二喜欢用沙参、山药、枸杞、大枣等一起慢火炖；第三是只要绿豆炖，汤都是非常好的，鸡肉清淡，四川人要打蘸水，鸡脯肉无论怎么炖，都会是很长的纤维，看到“蜀中吴板栗鸡”里是把那一块肉剁成丸子吃，挺好的。