中国食品工业协会糖果专业委员会工作细则旨在强化协会的服务宗旨，以更加精准地服务于会员企业，增强行业凝聚力。细则依据相关管理办法和国际经验制定，强调民主办会原则，设有理事会议和会长办公会议制度，确保决策的公正和高效。
任职制度明确，理事会成员通过选举产生，遵循等额制、奇数制原则，会长、副会长候选人需由中国食协推荐或经民主推举。候选人需满足在糖果行业有一定代表性、年限、知名度等条件，并对中国食品工业协会糖果专业委员会有深厚热爱。
换届工作由换届工作领导小组组织，包括提名候选名单、修订章程等，候选人的资格需经严格审查和会员讨论通过。现任会长、副会长需提交述职报告并可申请连任，但需经过相关程序和批准。
会长和副会长享有代表行业发表意见、开展活动的权利，同时肩负着推动行业进步、制定行业规则和维护行业利益的职责。他们必须遵守为行业服务的信念，不得谋取私利，如有违反，理事会有权罢免。
工作制度规定了例会、问题反应机制和应急反应机制，以确保有效沟通和及时解决问题。常务理事会和会长办公会议负责执行决策、监督工作，并在必要时代行理事会职能。
本细则自2007年4月25日起生效，由中国食品工业协会糖果专业委员会第四届理事会审议通过，其解释权归该委员会所有。
中国食品工业协会糖果专业委员会成立于1992年10月，是由全国糖果、巧克力等相关行业的企业、事业、科研教育单位、专业性组织及行业工作者等自愿结成的非营利性社会团体组织。他的主要职能概括为服务、自律、协调、监督。即，努力为行业和会员单位提供全方位的服务；组织各方面信息、技术交流，推动生产发展与进步；发挥企业与政府间的桥梁纽带作用，协助政府加强行业管理、维护企业合法权益；推动部门间、地区间联合协作；开展国际间经济技术交流与合作等。