桂花是一种非常香的一种花，它一般生长于春季，而桂花酒则是由桂花经过陈酿之后制作出来的酒，虽然说它是一种酒类，但是它的味道十分的香甜就像平时的饮料一样，它不仅好喝营养价值还很高，是一种养生的饮品，那么桂花泡酒的功效与作用及食用方法有哪些呢？
1、桂花酒性质温和，酒精含量不高，平时人们饮用以后能醒脾健胃，也能疏肝理气，它能有效去除人们的口臭，也能缓解咽喉肿痛和口干舌燥等不良症状。桂花酒还能直接作用于人类的肾脏，能提高肾功能，能利水消肿，减少尿频尿痛等不良症状发生。
2、桂花种香气诱人，能促进消化液分泌它对人类的消化不良和食欲不振，以及腹部胀痛等不良症状，都有一定预防和缓解作用。桂花酒能温经活血，也能消肿止痛，它可以缓解女性的经期腹痛或月经不调，也能减少人类牙痛和咽喉肿痛等症状的发生。
桂花酒实际上是有非常好的疏肝通气、醒脾开胃功效，对于解决牙痛、喉干、口燥、口臭等问题，我们都可以利用喝桂花酒的方法来帮助缓解，同时桂花酒对于治疗肾亏、小便不利、尿频、尿频、尿痛等多种不适症状，实际上都是有好处的。
桂花酒不仅味道很不错，同时桂花酒的养生功效也是同样非常好的，因为桂花酒是属于一种性温味辛的阴坡，而且内服对内脏健康有好处，是一种化痰散瘀、活血温经的好选择
1、桂花酒的酿制方法十分简单，在桂花盛开的时候，人们可以选择质量好的金桂来酿酒，每次可以采集新鲜的金桂500克，准备500克粉末状的冰糖和4000克纯粮白酒。如果不喜欢白酒的刺激性味道，在制作桂花酒时还可以选择口感温和的糯米酒。
2、把采集好的金桂，处理干净以后，放在通风阴凉的地方阴干24小时，然后放入到干净的玻璃瓶中，加入1/2左右的白酒，用干净的筷子调匀，随后再把准备好的冰糖直接放入到瓶子中，最后加入余下的白酒，把瓶子密封以后放在阴凉的地方，三个月以后桂花酒就能做好。