1、原劳动和社会保障部就下发了《关于确立劳动关系有关事项的通知》[劳社部发（2005）12号]，其第四条规定：建筑施工、矿山企业等用人单位将工程（业务）或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人，对该组织或自然人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任。
因此，你与包工头之间不存在劳动关系，你与具有施工资质的建筑企业之间存在事实劳动关系。
2、《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》第12条规定，工程总承包企业不得将工程违反规定发包、分包给不具备用工主体资格的组织和个人，否则应承担清偿拖欠工资连带责任。结合你反映的情况，如果包工头没有承包资质，总承包公司因没有尽到相应的审查义务，理应承担相应的责任，应当对拖欠的工资承担连带清偿责任。
因此，你可以向工程总承包人所要工资。
追问我做的是私人房，房子是主人包给包工头，是不是问房主要呢？
追答这种情况下，只能包工头要的。