第1个回答 2020-09-25
香菇豆腐汤
香菇豆腐汤属于家常菜谱，主要原料是香菇、豆腐，口味咸鲜，工艺是烧。
中文名
香菇豆腐汤
主要食材
香菇，豆腐
分类
汤煲
口味
咸鲜味
快速
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做法特点
材料
主料：鲜香菇200克，豆腐；
辅料：火腿肠、小白菜、葱花；
调料：鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。[1]
做法
1、将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部；
2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。
特点
汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。
第2个回答 2020-09-25
香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
主料2人份
香菇100克
豆腐150克
辅料
花生油适量
精盐1勺
姜适量
鸡粉半勺
葱适量
步骤1
准备好香菇和豆腐
步骤2
豆腐切块
步骤3
香菇洗净切块
步骤4
锅加水和姜丝
步骤5
放入香菇
步骤6
放入豆腐
步骤7
放点油
步骤8
放点盐，煮上两分钟
步骤9
加鸡粉调味
步骤10
盛碗，撒上葱末
第3个回答 2020-09-25
如果要是鲜香菇洗净切丝，用开水焯一下，如果要是干香菇，首先要将干香菇泡发，切成丝焯水备用，豆腐切成条，锅内放入水或者鸡汤，味道更好，水开后将豆腐入锅，开锅后撇去浮沫，将香菇倒入锅里，调味，勾芡打散的鸡蛋撒入锅中，我前滴几滴香油和香菜末。
第4个回答 2020-09-25
食材清单 加入采购清单
嫩豆腐 、 香菇 、 胡萝卜 、 芹菜 、 盐 、 姜 、 鸡精 、 胡椒粉 、 水淀粉 、 葱
烹饪步骤
步骤1/4
嫩豆腐用淡盐水浸泡，胡萝卜和姜分别切细丝，香菇切薄片，芹菜切段，葱切成细末。
步骤2/4
放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入。
步骤3/4
加香菇片、胡萝卜丝、姜丝烧开，调点盐、鸡精，撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）。
最后一步
最后撒入芹菜段和葱末，搅拌几下即可。
第5个回答 2020-09-25
原料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法：
1、将香菇、杏鲍菇、豆腐分别切丝，豆腐切丝后浸清水；
2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下;
3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫；
4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚
5、调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料