莴苣炒肉片莴苣要用热水焯一下吗?

如题所述

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第1个回答 2006-10-30

不用!

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莴笋炒肉前要焯水吗答：莴笋炒肉前要焯水的，先把莴笋洗干净切成片或者是切成丝儿，然后在锅里倒上水，先把水烧开，再把切好的莴笋放到水里面焯一下，最后捞出来炒菜备用。莴笋有很多的吃法，比如做鱼香肉丝以及水煮肉片的时候都会用到莴笋。但是在使用莴笋之前，最好是用开水焯一下。经过开水焯一下的莴笋口感会更好。

莴苣炒肉片莴苣要用热水焯一下吗?答：2. 莴苣炒肉是莴苣的一种常见烹饪方式。在炒莴苣之前，通常需要将莴苣焯水。3. 焯水能够提升莴苣的口感，并减少在烹饪过程中营养素的流失。4. 焯水时间不宜过长，以免影响莴苣的口味。5. 莴苣可以直接食用，其含有的营养成分基本上都是水溶性的，草酸含量较低，直接食用对营养吸收无显著影响，口感清脆。

烹饪回锅肉炒莴苣的最佳步骤是什么?答：焯水：将莴苣放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持脆嫩，沥干水分备用。炒五花肉：锅中放入少量油，加热至五成热时放入五花肉片，中小火慢慢煎至两面金黄，肉片出油。爆香调料：在五花肉出油后，加入豆瓣酱、生姜、大蒜和干辣椒，快速翻炒出香味。加调味料：加入料酒、生抽、老抽（可选）...

炒莴笋用焯水吗答：炒莴笋不用焯水，做法如下：用料：猪瘦肉200克、莴笋1根、胡萝卜半根、油10克、盐1克、酱油10克、蚝油10克、淀粉5克、料酒10克。1、备料：莴笋和胡萝卜刮皮，洗净。2、猪肉切薄片，放淀粉和料酒抓捏上浆。3、莴笋和胡萝卜切薄片。4、温锅温油，中火，肉片入锅迅速划散。5、大部分肉片变色，加...

莴笋炒肉如何做鲜香又美味?答：将切好的莴笋片用开水焯水，可以去除莴笋的涩味，同时保持脆嫩。焯水时间不宜过长，以免莴笋过于软烂，失去口感。烹饪步骤：热锅凉油，油温热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，增添风味。下入焯好水的莴笋片，快速翻炒，加入适量的盐和...

莴笋做菜前要用水煮吗视频时间 02:18

莴笋需要焯水吗答：莴笋不需要焯水。莴笋里面含有非常多的水分，焯水的话会导致这些水分和营养成分流失掉，而且焯水的莴笋会变软，吃起来口感上就没有那么好了。焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区...

做莴苣炒肉片有哪些好吃的诀窍?答：莴苣处理：莴苣在炒制前需要洗净，去掉老的根部，切成适当大小的段或条。可以先用开水焯一下，焯水可以去除莴苣的涩味，保持翠绿色泽，而且可以减少炒制时的出水。火候掌握：炒菜时火候非常重要。肉片需要快火快炒，迅速出锅，以保持肉片的嫩滑。莴苣也是同样，快速翻炒至断生即可，过长的烹饪时间会使莴苣...

做肉炒莴苣片有哪些烹饪小技巧?答：火候控制：炒肉时应该用大火快速翻炒，这样可以锁住肉汁，使肉片更加鲜嫩。而炒莴苣时则需要中火，过快的火候会导致莴苣出水过多，影响口感。先后顺序：先将肉片炒至变色后盛出备用，然后再炒莴苣。莴苣下锅前可以先用沸水焯一下，这样可以去除一部分苦味，保持脆嫩。调味：在炒莴苣时，可以根据个人口味...

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请问莴苣生吃的话需要用热水焯一下吗??

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