藏香猪
肉品中
氨基酸含量最高，
微量元素最高，脂肪含量最低，
猪肠最长，
猪皮最薄，是西藏的传统民族美食。肉质营养价值高，脂肪含量低，皮薄肉鲜不油腻。藏香猪香鲜细嫩，切片腊熏或快火小炒两相宜。藏香猪，是世界上唯一可以放牧的高原型猪，由于是在高山上散养，就象农家散养的鸡鸭一样的满街跑，肉质鲜嫩，味道香浓。
藏香猪具有肉质鲜嫩、高钙低脂、膘厚适中、肥而不腻、营养丰富等特征。
与普通猪相比含钙量高119%,在19种氨基酸中18种高于其他品种。普通猪的肌间脂肪含量为3.8%，而藏香猪的含量则高达8.3%，比普通猪高出一倍以上。据专家介绍，肌间脂肪决定猪肉的口感，肌间脂肪多的猪肉，吃起来香。