糯米蒸肉丸
作法：1、檽米提早5钟头泡开，沥干水。生猪肉按胖瘦2:8比例，剁碎饺子馅。2、大龙虾除掉虾脑和壳，挑出来虾线，用芡粉和冷水抓两下后冲干净，挤干水后剁碎虾泥。3、香菇泡软后和红萝卜，葱，姜一起切割成末。4、取一个碗，放进饺子馅和虾泥，添加盐、白胡椒粉、米酒、木薯淀粉、姜末、生鸡蛋清代一个方向拌和至上力。5、拌好一点的饺子馅手挤成圆球形，类似乒乓球大小，在檽米盘里滚2圈，使之匀称裹檽米。6、再次取一个盘子，刷过一层很薄的芝麻油，将处理好的糯米丸子摆放好。7、锅内加入水，水烧开了上汽汽车后，放进肉丸子，走红蒸20分钟即可。
红烧素鸡
原材料：素鸡，食用油，生抽酱油，白醋，白糖做法：1.素鸡切成片2.锅中滚油，添加素鸡中平底锅煎至双面淡黄，盛出来。3.锅中添加适量水（或大骨汤），添加适量生抽酱油（爱上色深的，可再倒入少量老抽王）。4.添加适量糖，搅拌后烧开。5.添加素鸡烧煮进味。6.添加适量白醋，烧煮至料汁逐渐减少就可以。
香飘水煮鱼
作法:1.鲤鱼一条，清洗打扫干净，鱼身两块大肉片出来，剁椒鱼头平均分配开（我就用餐厅厨房剪）2.鱼肉片片子，鱼骨头用餐厅厨房剪一剪段儿，做好的鱼类，鱼骨头，分几盆，鱼类倒进冷水，放一小勺盐，用手揉洗，轻一点哈。3.不断清洗三遍上下，水变清亮，鱼类全透明，扔掉水，沥干水（用盐手洗可让鱼肉做蒸后紧实不易破碎）4.腌制鱼片：一小勺盐，适当白胡椒，三勺子木薯淀粉，一个鸡蛋清，一勺米酒，搅拌，腌渍三十分钟5.锅中放烧开，把泡菜焯一下，一两分钟就可以了，捞起来手挤干水预留。
6.材料准备：葱切条，蒜生姜切成片，辣椒干去籽剪段，做好的鱼与泡菜。藤椒两勺子。7.锅中加点油，葱姜蒜爆香，放进剁椒鱼头鱼骨头和泡菜爆锅2分钟，添加足量沸水，向下还要煮二十分钟，想要喝汤水得多倒点哈。烧开后，文火二十分钟8.二十分钟后，汤白，依据汤量放盐，这里我添加了一小勺，自身尝好咸度，向下不会再调料，白胡椒根据自身爱好加和不加。9.捞起来剁椒鱼头鱼骨头和泡菜，留汤，把剁椒鱼头鱼骨头泡菜放进事前备好大容器中，锅里的鱼头汤烧开，下鱼肉，拿筷子滑散后就不要总动它。
