四川雅安名茶有哪些?2005年,雅安市十大名茶评选结果揭晓,蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶甘露、蒙山毛峰、蒙山飘雪、玉芽、翠竹、藏茶、康砖茶、金尖茶这几款茶叶被评为雅安十大名茶。
1、蒙顶黄芽
蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。
2、蒙顶石花
蒙顶石花,造型自然美观,外型像石头上苔藓,冲泡后整芽形似花。此茶产于蒙山,故名蒙顶石花,为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表、中国最早出现的扁形茶。外形扁平匀直,嫩绿油润;汤色嫩绿,清澈明亮;香气浓郁,芬芳鲜嫩;滋味鲜嫩,浓郁回甘。
3、蒙顶甘露
蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表,是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶,是在宋代蒙山名茶玉叶长春和万春银叶演变而来,形状纤细,汤色黄碧,清澈明亮;香气高爽,味醇甘鲜,使人齿颊留香。
4、蒙山毛峰
蒙山茶,产于四川西南的雅安市名山县,距离成都110公里,历史悠久,是中国最古老的名茶,是细嫩烘青的统称,小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种制的,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较黄或暗绿,香味较厚实。
5、蒙山飘雪
蒙顶山飘雪是一种花茶,用茉莉花和上好的绿茶窨制而成采花时间在晴日午后,挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾,感在开放前择花,使茶叶趁鲜抢香,再以手工精心窨制。叶似鹊嘴,形如秀柳,汤呈青绿,清澈得叶片可数。水面点点白雪,色彩有对比,淡雅适度,此茶不仅淳香可口,尚有观赏价值。
6、玉芽
采用优质早春高山嫩芽茶、新鲜茉莉花制成,芽头肥壮,白毫显露,茶香扑鼻,冲泡后茶汤清透,朵形完整,白净透亮,叶底舒展如杨柳,完整饱满,鲜花如初开般鲜活,叶底有隐隐余香。
7、翠竹
四川高山绿茶,干茶扁平挺直,芽叶肥壮,黄绿匀整,茶汤香味浓,韵味足,叶底嫩黄明亮,叶茎饱满,闻之清新,留有余香。
8、藏茶
藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是后发酵茶。
9、康砖茶
康砖创制于1074年前后,主要使用四川雅安、乐山一带的原料,后扩大到宜宾、重庆等地,主销西藏、青海及四川甘孜等藏族地区。外形呈圆角长方形,表面平整、紧实,洒面明显,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色红褐、尚明,滋味纯尚浓,叶底棕褐较老。
10、金尖茶
以康南边茶、川南边茶为主要原料,经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺制成。外形呈圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味醇和,叶底暗褐老。