山药胡萝卜汤有什么好处？
吃山药胡萝卜汤有一定的健脾祛湿、补肾益精、清肝明目的作用，对提高机体免疫力、降血糖，预防糖尿病也有一定的辅助作用。
山药胡萝卜汤是以山药和胡萝卜为主要材料制作成的汤羹，其中山药含有丰富的维生素、碳水化合物、膳食纤维以及矿物质。具有降血糖、双向调节肠管节律性活动、促进皮肤溃疡面和伤口愈合、促进细胞免疫和体液免疫功能、清除体内自由基、抗氧化、降脂、耐缺氧等作用。胡萝卜含有脂肪、糖类和α-蒎烯、莰烯、月桂烯等多种挥发油以及多种胡萝卜素，胡萝卜素具有显著降低血糖的作用。同时服用，可以促进血糖水平降低，起到预防和治疗糖尿病的作用。
本内容由北京大学第一医院 药剂科 副主任药师 赵宁审核
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