第1个回答 2022-10-16
板栗清甜味美,是很多人爱吃的,胡萝卜也是一种营养丰富的蔬菜,有的人就想用这两种食材做菜,下面介绍板栗可以和胡萝卜一起吃吗 这个可以搭配。
板栗可以和胡萝卜一起吃吗
板栗胡萝卜能放一起煲汤,具有滋阴补肾,增强免疫力功效。
主料:牛肉(腑肋)300克,
辅料:栗子200克, 胡萝卜1个
调料:盐5克,酱油5克,酱油5克,大葱3克,姜3克,花椒15克,草豆蔻2克,八角3克,植物油60克
做法:
1.牛肉切成2厘米见方的砣,用清水泡洗数次,滤干水分。胡萝卜切块,板栗脱壳烫去细皮,滤干水分。
2.炒锅置于旺火上,注入清水,烧沸后将牛肉放入,焯水后打去浮沫,肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
3.炒锅置于旺火上,热锅注入植物油(菜籽油),炼透无生油味,下入板栗和胡萝卜煸炒,表皮发黄即可捞出,就锅内余油,下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒,炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟,水分大部分吸入肉质中,即装入铝锅中。
4.铝锅放在小火上,将焯水过滤后注入锅中,牛肉在火上2至3小时后,放入板栗,烧1小时,肉粑栗沙,即用旺火收汁,汁浓时即可装盘上桌。
板栗的主要价值
【化学成份】含蛋白质5.7%,脂肪2%,碳水化合物62%,灰分1.3%,淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。
【性味归经】味甘,性温;归肾、脾、胃经。
【功能主治】养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服;外用捣敷。
【配伍应用】月家病:板栗花10g,水煎服。(贵州黄平)
九子疡:板栗花适量,水煎服。(贵州松桃、毕节)
赤白痢疾:板栗10g、马齿苋10g、枣儿红10g,水煎服。(贵州毕节)
板栗禁忌搭配
板栗+羊肉:上火、呕吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的,因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物,要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
板栗可益气健脾
板栗具有益气健脾、厚补胃肠的作用。因为板栗中的碳水化合物含量较高,能提供给人体较多的热能,还能帮助脂肪代谢。