第1个回答 2024-07-05
1、材料:鸡翅根适量,花椒少许,八角1个,葱1段,姜3片,盐少许,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量。
2、先将鸡翅根用温水洗净,然后凉水下锅,水要没过鸡翅根,水开后煮5分钟,将鸡翅根中的血水冒出。
3、将鸡翅根捞出,水倒掉,然后重新放上新水,煮热后放入鸡翅根,然后放入花椒、八角、葱段、姜将鸡翅根煮熟。放盐的时候要鸡翅根快熟的时候放,不要一开始就放。
4、煮好的鸡翅根捞出控水,然后将鸡蛋打散,面粉和面包糠都放容器中。等鸡翅根凉了,就可以裹面粉了,然后再裹一层鸡蛋,最后沾上面包糠。
5、热锅倒油,等油热了就放入裹满面包糠的鸡翅根,小火炸至金黄就可以出锅了。