第1个回答 2024-04-27
1. 烫杀方法：选择适宜大小的钢桶，预热90度的水至半桶，将娃娃鱼迅速放入并立即盖上盖子。等待约十五分钟后，待娃娃鱼停止翻腾，用毛巾包裹头部，取出并刮洗表皮粘液，直至表面清洁且无米粒状颗粒。然后进行腹部切开，去除内脏以备使用。
2. 锤杀方法：适用于体型较小的娃娃鱼。首先用刀背轻敲鱼头数下，然后在鱼颈部砍一刀放血，但不要切断。接着用90℃的热水浸烫，之后取出并刮洗表皮粘液，再进行腹部切开，去除内脏以备使用。
3. 法律说明：食用野生娃娃鱼是违法的，但食用二代娃娃鱼并不违法。娃娃鱼是现存最大的两栖动物之一，也是国家二级保护的两栖野生动物。此外，它是农业产业化和特色农业重点开发的物种，以及野生动植物基因保护品种。我国规定只有二代娃娃鱼可以用于食用和交易。违法捕捉、猎杀、贩卖或食用野生大鲵将受到法律的严厉惩处。详情