成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。
研究发现，每天6克盐就足以维持人们正常的机体需求，过多食用则会造成身体的疾病或者伤害。这就是低盐饮食的科学依据。具体讲吃盐过多的危害：
1、吃盐过多，导致体内钠元素过多，则会让钾元素缺乏，从而人会感觉到体乏无力等。因此，盐过多，会导致身体的元素不平衡。
2、体内的盐成分过多，会让人大量喝水，大量喝水后，导致其五脏排水的功能负担增加，如果过量饮水，会有导致水肿发生的可能。
3、吃盐过多，会让体内的钠离子自然把水吸收，从而让细胞里的水分减少，自然就会增长皱纹，迫使人过早衰老。
4、吃盐过多，也有导致肥胖的可能，这个是与身体的排毒功能有关，因为盐多，排毒的作用减少。所以，堆积了脂肪。
5、引发疾病。吃盐过多，人会喝水，自然会让胃里水过多，造成消化不良或者胃病。还有，也引起排水的肾功能下降等。
6、吃盐过多也会引发一些癌症的可能，这是因为盐导致了一些病变，尤其是肝或者胃等，会有癌变的可能。
7、吃盐过多，人的身体承受能力会相应减弱，从而有可能发生猝死的可能，尤其是在睡梦中。
8、骨骼生长发生变化。吃盐过多，会导致小孩子的骨骼发育受到影响，老年人或者青年人的骨骼也会变得疏松等。
每天用油不超过30克
虽然人体的正常运转离不开脂肪，但依据现代人的饮食结构，我们每天摄入的脂肪不仅完全可以满足身体的需求，甚至已经大大超标了。高脂肪、高胆固醇饮食可以导致肥胖和高血脂，是动脉粥样硬化、冠心病的罪魁祸首，肥胖还是糖尿病、高血压的危险因素。高纤维、低脂肪的饮食有利于身体健康，已经成为人们的共识。
一般健康成年人每日需要的能量约为8400千焦，世界卫生组织推荐的膳食模式规定脂肪提供的能量应占总能量的30%以下，也就是不超过2520千焦。1克脂肪能提供38千焦能量，也就是说每日脂肪摄入不应超过66克。
我们每天要吃肉类、豆制品和坚果，这些都含有脂肪。根据膳食指南推荐的食用量，从这些食物中摄取的脂肪已经接近40克，更何况实际上我们往往摄入得更多。所以我们通过食用油摄入的脂肪不应超过25克，最多不应超过30克，才能使每日脂肪摄入控制在合理的范围内。
参考资料：
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