第1个回答 2017-11-26
材料
1. 白饭一碗（需煮的干一些，打散晾凉待用）
2. 鲑鱼一块（50 ～ 80g）切5mm薄片
3. 蒜头碎 - 1～2汤匙（不喜欢蒜味的，可以不用）
4. 蛋一颗
5. 调味料：盐，糖，酱油
6. 日本甜米酒（味琳）或米酒- 1汤匙(用米酒的话可以在白饭里先加入1/2茶匙的细砂糖，因为没用味精），也可以不下酒。
7. 胡椒粉
做法
1. 先在热锅内烧热1汤匙的玉米油，煎蒜头碎至金黄， 把蒜头盛起放在一旁待用。
2。 倒入鲑鱼片炒开，喜欢鲑鱼碎块咸口的可以加入一些盐，煸炒至焦黄。
3. 把鲑鱼碎块盛起待用。
4. 将蛋液打至起泡、
5. 把蛋液倒入热锅中。
6. 把饭倒入锅，待一分钟后开始拌炒，把蛋皮炒碎。
7. 倒入鲑鱼碎，再加1汤匙的米酒或味琳拌炒， 再加入适量的酱油调味。
8. 把饭炒的干香后， 上锅前拌入黄金蒜头碎，撒些胡椒粉即可享用。