第1个回答 2020-01-28
前言
我是按照自己喜好来做的，放了自己喜欢的豆芽和木耳，大家可以放胡萝卜和蘑菇。喜欢口味重的，可以多搁点酱油和辣椒，个人不太喜欢在炒菜的时候放很多调料，所以调料会比较简单。因为是南方人，口味还是比较清淡。
材料
主料：面条100g、五花肉100g、木耳50g；
辅料：香菜、葱苗、辣椒、黄瓜、酱油、料酒、调和油、食盐
杂酱面
1
五花肉切丁，先切片再切丝，然后切丁，适当地剁一下。
2
豆芽，把细长的根部摘掉，更容易入味，也避免搅拌的时候缠成一团。黄瓜，切丝。一个人份，用大概一个手指长的黄瓜就够用。
3
香菜、葱，取茎段切碎，木耳切丁，辣椒切丁。可以放在一起，因为是一起炒的。
4
锅烧热，下少量油，下五花肉丁，煸出油。
5
下香菜葱花木耳，下适量食盐，酱油、料酒。
6
出锅。
7
水烧开，下食油、食盐，是为了避免面黏糊。
8
豆芽也一起放入，待熟后捞出。
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捞出沥干水分。
10
倒入酱料。
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放入葱花，黄瓜丝。成功。