第1个回答 2024-04-15
鸡蛋受潮表面出现霉点后不宜食用。通常情况下，鸡蛋由硬壳、气室、卵白和卵黄组成，且蛋壳上存在微小孔隙。如果鸡蛋在储存过程中受潮，霉菌可能会通过这些孔隙进入蛋内，导致内部变质。
存放鸡蛋时应注意将其置于冰箱冷藏室内，以4至10摄氏度的温度为宜，以减缓鸡蛋内二氧化碳和水分的散发，从而延长保鲜期。需要注意的是，鸡蛋不宜放在冷冻室，因为低温会使蛋液凝结并可能撑破蛋壳，同时还会引起蛋白质的变化。
此外，应将鸡蛋尖端朝下放置，使圆端朝上，以保持蛋内的气室正常呼吸，这有助于延长鸡蛋的新鲜度。以上信息参考了百度百科关于鸡蛋的资料。详情