牛肉是很有营养的食物,小孩子多吃牛肉是很有好处的,牛肉富含铁元素,可以增强小孩子的抵抗力,对小孩子的身体增长很有帮助。当然,对于太小的孩子是不建议直接吃大块牛肉,我们可以把牛肉打成肉泥。那么,牛肉打成肉泥好消化吗?
牛肉打成肉泥好消化。
一、牛肉土豆饼
材料:牛肉50g,土豆1个,鸡蛋1个,面粉50g,盐少量,油
做法:
1、牛肉剁成泥,土豆擦成细丝。
2、将牛肉泥、土豆丝一起放入盆中,加鸡蛋、少量盐搅拌均匀。
3、拌好的肉泥、土豆丝,加入面粉(可根据土豆大小调整面粉的量),调成适度的面糊。
4、放平锅(不沾锅更好),加少量的油,用饭勺将面糊倒入锅中,摊平。
5、小火慢慢煎,晃动锅饼自动离开,可翻面煎,煎至两面金黄即可。
二、茄汁牛肉面
材料:牛肉250g、面条500g、番茄200g、黄油适量、盐适量、葱适量、芹菜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量。
做法:
1、准备材料。
2、牛肉洗净,切成小粒,用生抽、料酒腌渍入味。
3、番茄洗净,去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下,去皮,放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。
4、黄油放锅里熔化,下入葱头粒炒出香味,下牛肉粒炒散。
5、再放入番茄丁,边炒边搅动,将番茄炒碎、炒出茄汁。
6、加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉,烧沸煮5分钟,放鸡精调好口味。
7、另起锅加清水烧沸,将面条下入煮熟。
8、捞入碗内,浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
1、肝末西红杮
食材:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许。
做法: 将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用; 将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。
2、花生(芝麻)粥
食材:花生或芝麻。
做法: 将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
3、什锦豆腐糊
食材:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,肉汤各大1大匙。
做法: 将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。
4、蔬菜浓汤
食材:马铃薯1/6个,红萝卜1/8个,番茄1/2个,洋葱1/8个,青豆仁半汤匙,豆腐1/4块。
做法:将马铃薯、红萝卜去皮切丁备用;番茄洗净切丁,洋葱去皮切丁,豆腐切丁备用;将油锅热好后,炒洋葱和红萝卜,再加入其他的材料用小火慢炖至高汤浓稠即可熄火。