加适量的热油。具体做法如下，准备材料：黄瓜：550克、冰糖：30克、红辣椒：25克、生姜：10克、白皮蒜：35克、桂皮：5克、香叶：4克、花椒：4克、八角：2粒、老抽：4克、食盐：60克、食用油：25克。
1、黄瓜洗净切成长条，然后放盐拌匀。
2、辣椒切圈、姜切片、蒜切片备用。
3、起锅倒水，加老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒大火烧开，转小火熬10分钟，然后关火放凉待用。
4、黄瓜腌制出水，然后把腌制出来的水倒掉。
5、起锅倒油烧热，放花椒、姜片爆香。
6、姜片、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。
7、然后把晾凉的酱汁也倒进黄瓜盘里。
8、用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。
