第1个回答 2022-11-13
红薯煮粥变绿的原因：这是淀粉的褐变。一方面红薯含有氧化酶，遇氧要变色，另一方面，淀粉遇铁要变黑，所以会呈现绿色，不过这种变色不影响食用。
红薯粥的功效：
1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠，增强其蠕动，将体内的垃圾和毒素及时的排出体外；
2、红薯是一种能够饱腹的粗粮之一，多吃红薯能够使人尽可能少的摄入其它食物，从而减少食量；
3、养胃健脾，在干燥的秋季，红薯粥是一道良品。
红薯粥
最近几天倒春寒，温度还是比较低。早晨喝碗温热的红薯粥，暖到心里，带来一天的好心情。
用料
红薯 1个
糯米 半把
泰国香米 半把
燕麦 一把
红枣 6颗
红薯粥的做法
红枣洗净去核。煮粥红枣一定要切开，不然干枣皮太厚，枣子的甜味没办法出来！
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沙地蜜薯去皮切块，糯米，大米洗净，倒进电饭锅。抓一把燕麦片进去（我用的是桂格即食燕麦片）。糯米和燕麦片都可以增加粥的黏度，喜欢黏稠口感的朋友可以试试。
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电饭锅煮开，跳到保温再煮半小时就可以出锅啦。
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