枣庄学院由23个教学单位组成，涵盖了广泛的学科领域。其中包括文学院，设有汉语言文学等专业，藏书丰富；政治与社会发展学院培养思想政治教育专业人才；外国语学院提供英语专业教育，配备现代化多媒体设备；数学与统计学院则专注于数学与应用数学专业研究。
光电工程学院成立于1978年，拥有3个本科和2个专科专业，已培养出1400多名毕业生，科研成果丰硕，师资力量包括30名教师，教授和副教授职称占比高，已发表200多篇论文和12部著作，承担多项课题。
化学化工与材料科学学院创建于1977年，设有化学本科和3个专科专业，教师队伍职称齐全，科研项目众多。生命科学学院创建于1983年，生物技术专业全面，培养1500多人，科研能力强大。旅游与资源环境学院成立于2011年，拥有地理科学等专业，实践教学丰富。
城市与建筑工程学院在2011年成立，土木工程和房地产专业师资力量雄厚，实习基地和实验室齐全，致力于培养创新人才。体育学院建于1988年，体育教育和运动训练专业设施完善，教师获奖无数，学生表现优秀。美术与艺术设计学院有艺术楼和先进设备，教师深造交流活跃，教学成果显著。
音乐与舞蹈学院创立于1992年，音乐学和音乐表演专业教师队伍专业，教学设施先进。信息科学与工程学院设有150间教室和实验室，配备专业设备和资料室，承担多项课题并发表大量论文，拥有4个本科和4个专科专业。
学院坚持“做严师、育优生、创强系”的办学原则，专升本升学率高于全省平均水平，科研成果涵盖了省级、市级鉴定和科研资助，硬件设施包括12个实验室和800余台微机。经济与管理学院师资力量雄厚，重视实践教育，毕业生就业率高；心理与教育科学学院设有先进教育设施，教师团队活跃，研究丰富。
其他学院如经济与管理学院，心理与教育科学学院等，分别拥有完善的实验室设施和丰富的图书资料，致力于培养理论与实践相结合的复合型人才。传媒学院，国际学院等也分别在各自的领域内展现出独特的特色和优势。
枣庄学院坐落在山东省枣庄市市中区，地处墨子故里，又依山傍水，风景优美，景色宜人，毗邻市区，交通便利，是治学、修身、圆梦的首选之处。枣庄学院前身是枣庄市教师培训学校（1971年建校），1984年经国务院批准改建为枣庄师范高等专科学校，1999年枣庄师范高等专科学校与枣庄电视大学、枣庄教育学院三校合并为新的枣庄师范高等专科学校，2004年5月经国家教育部批准升格为普通本科院校，2013年初经山东省教育厅批准成为山东省省属大学。