清真食品是指符合伊斯兰教饮食标准的食品。
详细解释如下：
清真食品，源于伊斯兰教的饮食禁忌。伊斯兰教对于食品的要求十分严格，其中最重要的是不食用被认为是不洁之物的东西。因此，清真食品是按照伊斯兰教饮食规定生产、加工、制作的食品，确保不含禁忌成分，符合伊斯兰教的饮食标准。
清真食品的特点主要表现在以下几个方面：
1. 原料要求：清真食品在生产过程中所使用的原料，如肉类、油脂、调料等，均须符合伊斯兰教的食用标准。比如，必须来源于健康且有合法狩猎或养殖的动物，且经过合法的屠宰方式。
2. 加工过程：清真食品的加工过程也要遵循伊斯兰教的规定。这意味着在加工、储存、运输等环节，都必须确保食品不受污染，保持清洁。
3. 认证制度：清真食品通常会有相应的认证制度。在生产过程中，企业需要通过相关机构的审核，确保生产流程符合伊斯兰教的饮食要求，产品获得清真认证后，才能被市场接受并销售。
总的来说，清真食品是为了满足伊斯兰教教徒的饮食需求而生产的，它在原料选择、加工过程、认证等方面都有严格的标准和要求，以确保食品的纯净和符合宗教规定。随着全球化的发展，清真食品也逐渐成为国际市场上的一个重要组成部分。