焯过水之后的排骨呢，包括各种的肉类，它是可以冷藏的，而且冷藏之后保存的时间一般来说要比生肉要多保存一天，至少一天以上。
一般如果说新鲜的肉质、肉品来说的话，放到冰箱，你拿保鲜膜或者说保鲜盒，装好、密封好的情况下一般两到三天是没问题的，但是焯过水的，至少可以放到三四天以上。
焯过水的肉是可以冷冻的，但是冷冻之前我们一定要无论是保鲜膜还是保鲜袋还是保鲜盒一定要给它密封好，因为冷冻之后是非常容易流失水分的，如果说冷冻的时间过长，有的时候我们冻一块肉，会发现表面都冻干了，那种样子它出来之后的口感会很差，会很柴。
冷冻焯过水的肉你只要不反复化冻，一般来说在两个月左右都是可以用的，而且是非常好的可以去使用它。