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食物氧化是什么意思(食物氧化是什么意思通俗的说)
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第1个回答 2022-07-20
1、食物氧化是什么意思。
2、食物氧化是什么意思通俗的说。
3、食物氧化是什么意思还能吃吗。
4、
氧化性
食物是什么意思。
5、食物的氧化。
6、食物氧化属于什么反应。
1.食物氧化是指一些食物中的物质和氧发生反应或者是在有氧环境中发生性变的情况,同时我们在生活中还会把切开的水果、蔬菜在空气中放置之后变色的情况称为氧化。
2.我们生活中很多东西都会氧化,除食物之外还有铁钉、银器。
相似回答
食物氧化
了可以吃吗 食物氧化了还能吃呢
答:
1、我们平时若把一些水果、蔬菜切开放置在空气之下的话,它就很容易发生氧化反应,这时候若
食物
在空气下放置不久,而且只是表面有轻微变色的话,那就可以继续食用。2、这里以苹果为例,当我们的苹果表面变色之后,若是我们介意的话就可以将苹果表面变色的地方削掉,再吃里面没有
氧化的
部分。但若是这些食...
食物
变质通常是不是
氧化
反应?其中的原理
是什么
?为什么会这样?_百度...
答:
氧化反应是指食物中的营养物质与氧气接触后发生的化学反应
。这种反应会导致食物中的营养物质发生变化,从而影响食品的口感和营养价值。例如,苹果切开后会变成棕色,这是因为苹果中的酚类物质与氧气接触后发生了氧化反应。食物腐烂变质的原因有多种,除了氧化反应,还包括细菌、真菌等微生物的接触,以及外界环...
食品过
氧化
值超标,属于
什么
性质
答:
食品过氧化值超标属于酸败。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标
。是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利...
氧化是什么
?常见的不利的氧化反应有哪些?
答:
氧化是一种普遍的化学反应,在这种反应中,电子从一个分子转移到另一个分子中
。电子是一种比原子还小的亚原子微粒,几乎所有的东西中都含有电子。随着电子在氧化反应过程中移动,化学键会破裂,分子结构会发生改变。并非所有的氧化反应都不好。氧化对于生命来说是至关重要的,很多重要过程中都涉及到氧化...
减缓
食物氧化的
方法
答:
2、在剩饭剩菜晾晾之后用干净的容器(保鲜盒或者保鲜袋)包好再放进冰箱,下次拿出来吃的时候要先充分加热。吃不完的水果应该盖上干净的保鲜膜之后放进冰箱,之前将表面的一层切掉。3、不管是猪牛羊肉还是禽类水产,都不具有蔬菜那样的保护机制,不管生熟都容易引起细菌生长。尤其是生鲜肉中含有较多细菌...
氧化
剂食物指的
是什么食物
答:
你所说的应该是抗氧化剂,不是氧化剂。十种具有抗氧化剂的食物 1.番茄 美国《时代杂志》票选而出的10种抗
氧化食物
当中,对付抗老化火力最强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍,可以说是抗
氧化的
超强战斗力。由于番茄的类别有好几种,到底选哪...
1克
食物氧化
分解时所释放的热量为该
食物的
热价,糖类、蛋白质和脂肪的...
答:
1克
食物氧化
分解时所释放的热量为该
食物的
热价,实验证明:碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等,即每克碳水化合物平均产热17.2千焦(4千卡),每克脂肪平均产热39.1千焦(9千卡);蛋白质在体外充分燃烧时每克蛋白质产热23.5千焦(5千卡),而在体内氧化不完全,一部分热量以代谢...
食物
中的抗
氧化
剂是指
什么
?
答:
其实就是有较强还原性的物质,比如还原性铁粉,维生素C等,在遇到氧化性物质时,首先被氧化,就起到抗
氧化的
作用,而
食物
则得到了保护。
引起食品腐败变质最重要的物理因素
是什么
答:
食品变质就是微生物生长繁殖,将食品转化为其产物,所以引起食品腐败变质的因素就是影响微生物生长繁殖的因素:1、温度:低于4摄氏度或高于65摄氏度都不太利于细菌繁殖,在这个区间的话食品就容易变质。2、水分:非常重要的因素,含水量较高的食品相比之下更容易腐败。这就是为什么形同环境下馒头比面条更...
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