怎样才能知道是否是真的黑巧克力

如题所述

第1个回答  2022-06-21
1. 看包装上可可脂的含量。

    黑巧克力配料就是可可脂和糖等一些常规的东西。此外,如果含量中含有代可可脂,要仔细观察,看是否属于代可可脂巧克力产品。

2. 把巧克力捂在手里,也能辨别好坏。

  天然的黑巧克力是用可可豆制成, 纯正可可脂制成的巧克力极易融化,将巧克力放在手上很容易变软。由代可可脂加工成的巧克力融化后会有油腻感。一般来说,可可脂含量越高,质地越硬,口感就越苦;好的黑巧克力在掰开时会发出清脆声,断面比较平滑。

  你们学到了吗?
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