柠檬富含维C，经常吃对身体是有益的，有美容的功效，拿来泡水喝还可以美白皮肤，但是柠檬太过于酸，普通人一般都不会直接食用柠檬，而是会选择柠檬泡水这种温和迂回的方式来食用。然而用柠檬泡水，只需要用到很少的分量就可以弄酸一大杯水了，怕浪费想多放一些柠檬就会让水变得苦涩难以下咽，得不偿失，所以一颗柠檬就可以用很好几次，那么买来的柠檬就经常会剩一大堆用不完，柠檬放久了容易坏掉，扔了又太浪费，为了不暴殄天物，可以把家里吃不完的柠檬加上川贝做成柠檬膏。柠檬膏不但能补充维C，还能美白养颜，润肺化痰，节约又实用。
川贝柠檬膏的做法也比较简单，去药店买一些川贝和陈皮，然后直接在药店就把川贝磨成粉，川贝磨成粉再熬制，川贝的药性能更好的析出。再去超市买一些大块的黄冰糖中和柠檬的酸，黄冰糖更纯正，味道也更甘甜。回到家把剩下的柠檬撒上盐反复搓洗干净柠檬的外皮，沥干水分。接着用干案板和干的菜刀把柠檬切成片，然后把柠檬片的柠檬籽挑出来。柠檬籽不挑出来会让柠檬膏变苦，所以这一步一部不能省。再然后冲洗干净陈皮，接着就可以熬制了。
拿出家里洗干净的电饭煲，把切成片的柠檬均匀铺在无油无水的电饭煲底部，然后依次放上陈皮，川贝粉，黄冰糖，如果材料过多的话，照这样的顺序再铺上一层，最后在最上层倒上川贝粉，盖上锅盖，选择电饭煲压力最小的键熬制一个小时。这里全程不需要加水，柠檬和陈皮还有黄冰糖在熬制的时候会有很多水份析出，所以不用担心会烧锅。熬制一个小时后的柠檬膏再在锅中保温八小时，这样熬好的柠檬膏就会更粘稠更剔透。然后用消过毒的且无油无水的透明罐把柠檬膏装起来密封保存，想吃的时候直接拿出来兑水喝或者直接吃都行。由于黄冰糖和陈皮中和了柠檬的酸味，不但不会酸吃过后还会有回甘，吃起来口感会好很多很多，加了川贝和陈皮的柠檬膏还有药用价值，又美味又食补，一举两得，真的是很不错的。
