苹果是碱性水果。
苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最温合的一种水果。吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
最后，苹果是北方比较常见的一种水果，品种很多，有夏季成熟的
“陆月香”，也有立秋前后成熟的品种，如“秋里然”，更有十一前后成熟的品种，如“红元帅”“黄元帅”，也有晚熟品种，如“国光”，是人民群众非常喜欢的一种大众水果，价格适中。
