麦芽糖,蔗糖,乳糖的组成有何不同

推荐答案 2015-10-10

蔗糖是一分子葡萄糖与一分子果糖化合而成的,乳糖是一分子葡萄糖和一分子半乳糖,麦芽糖是两分子葡萄糖蔗糖的结构是一个六元环和一个五元环,麦芽糖是两个六元环,乳糖不太清楚,估计和蔗糖差不多.其他区别就是其他碳的R/S构型

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第1个回答推荐于2018-03-11

乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成的二糖，是还原性糖；蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成的二糖，是非还原性糖。
乳糖是葡萄糖和半乳糖化合成的，蔗糖是果糖和葡萄糖化合成的。
乳糖水解得到的半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，营养价值高于蔗糖。
蔗糖是从甘蔗里面提练出来的；乳糖:是乳里面提练出来的.本回答被网友采纳

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