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麦芽糖,蔗糖,乳糖的组成有何不同
麦芽糖,蔗糖,乳糖的组成有何不同
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推荐答案 2015-10-10
蔗糖是一分子葡萄糖与一分子果糖化合而成的,乳糖是一分子葡萄糖和一分子半乳糖,麦芽糖是两分子葡萄糖蔗糖的结构是一个六元环和一个五元环,麦芽糖是两个六元环,乳糖不太清楚,估计和蔗糖差不多.其他区别就是其他碳的R/S构型
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第1个回答 推荐于2018-03-11
乳糖是由一分子
葡萄糖
和一分子半乳糖缩合形成的二糖,是还原性糖;
蔗糖
是由一分子葡萄糖和一分子
果糖
缩合而成的二糖,是非还原性糖。
乳糖是葡萄糖和半乳糖化合成的,蔗糖是果糖和葡萄糖化合成的。
乳糖水解得到的半乳糖,是构成脑神经系统中脑苷脂的成分,营养价值高于蔗糖。
蔗糖是从甘蔗里面提练出来的;乳糖:是乳里面提练出来的.
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麦芽糖,蔗糖,乳糖
,
的
化学
组成
和结构特点,并说明如何进行定性鉴定...
答:
1. 麦芽糖:麦芽糖是一种白色针状结晶的双
糖,
其化学式为C12H22O11。它是由两个葡萄糖分子通过α,1-糖苷键连接而成的,常见于谷物中,尤其是在发芽的谷物中含量丰富。在烹饪中
,麦芽糖
常被用来制作金黄色泽的菜肴,因为它在加热时会逐渐转化为金黄色,增加了食物的色泽和风味。2.
蔗糖
:蔗糖是一种...
蔗糖乳糖麦芽糖的
化学
组成
和结构特点是什么
答:
1. 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖通过糖苷键连接而成的二糖。
2. 乳糖则是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成的二糖
。3. 麦芽糖是由两分子葡萄糖通过α,β-1,4-糖苷键连接而成的二糖。4. 蔗糖的化学结构特征是一个葡萄糖单元与一个果糖单元通过一个α,β-1,2-糖苷键相连,形成一个六元...
蔗糖,麦芽糖,乳糖
在结构和性质上
有什么
重要相同点和
不同
点
答:
1. 蔗糖、麦芽糖和乳糖都是由两个单糖分子通过糖苷键连接而成的二糖
。2. 当这些二糖水解时,都会产生两个单糖分子。3. 蔗糖的结构由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-果糖通过α-1,2糖苷键形成,它是植物中常见的糖类,并且在食品工业中广泛应用。4. 麦芽糖由两分子α-D-葡萄糖通过α-1,4糖...
麦芽糖,蔗糖,乳糖的组成有何不同
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蔗糖是一分子葡萄糖与一分子果糖化合而成的,乳糖是一分子葡萄糖和一分子半乳糖,麦芽糖是两分子葡萄糖蔗糖的结构是一个六元环和一个五元环
,麦芽糖是两个六元环,乳糖不太清楚,估计和蔗糖差不多.其他区别就是其他碳的R/S构型 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 97...
蔗糖,麦芽糖,乳糖
在结构和性质上
有什么
重要相同点和
不同
点
答:
不同
点:
蔗糖
由一分子α-D-吡喃葡萄糖和一分子β-D-呋喃果糖通过α-1,2糖苷键相连而成,没有还原性
麦芽糖
是由一个糖苷键连接起来的两个D-葡萄糖
构成的,
具有变旋现象,易被酵母发酵,大量存在于发芽的谷物、麦芽中。工业上通过酶促进水解淀粉生产麦芽糖
乳糖
是由一分子D-葡萄糖和一分子β-D-...
简述
麦芽糖,蔗糖,乳糖
,
的
化学
组成
和结构特点,并说明如何进行定性鉴定...
答:
晶。而常见的麦芽糖是没有结晶,而且在烹调时由于加入了
蔗糖,
令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,增加了它的色香味
麦芽糖的
化学式是:C12H22O11 蔗糖是人类基本的食品添加剂之一,已有几千年的历史。是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要
成分的
食糖...
蔗糖麦芽糖乳糖
在酶的作用下水解,水解的产物分别是什么
答:
乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖结合而成,故水解产生一个半乳糖和一个葡萄糖。
蔗糖
的水解产物是葡萄糖和果
糖,
果糖可以用酶水解为葡萄糖.
麦芽糖
和
乳糖的
水解产物是葡萄糖.综合来说,所有糖类水解产物都是葡萄糖(单糖,彻底水解),只是所用的酶
不同
罢了.具体可以翻阅一下高中生物课本(必修)
蔗糖麦芽糖乳糖
水解分别变什么
答:
蔗糖
是一种双
糖,
由一分子葡萄
糖的
半缩醛羟基和一分子果糖的半缩醛羟基彼此脱水缩合而成,容易被酸水解,一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。
麦芽糖
是还原性糖,碳水化合物的一种,一份子麦芽糖水解后会生成两分子葡萄糖。
乳糖
是一种双糖,存在于哺乳动物的乳汁中,一分子乳糖水解后会产生一...
麦芽糖,蔗糖,乳糖
,分列是由哪些半
糖组成
。
答:
1.
麦芽糖
由两分子葡萄糖通过α-1,4糖苷键连接而成。2.
蔗糖
由一分子葡萄糖和一分子果糖通过α-1,2糖苷键连接而成。3.
乳糖
由一分子半乳糖和一分子葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接而成。
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