苏轼关于“饮酒”的诗词如下：
1、《浣溪沙》
醉梦醺醺晓未苏。门前辘辘使君车。扶头一盏怎生无。
废圃寒蔬挑翠羽，小槽春酒冻真珠。清香细细嚼梅须。
点点楼头细雨，重重江外平湖。当年戏马会东徐，今日凄凉南浦。
莫恨黄花未吐，且教红粉相扶。酒阑不必看茱萸，俯仰人间今古。
多情多感仍多病，多景楼中。尊酒相逢。乐事回头一笑空。
停杯且听琵琶语，细捻轻拢。醉脸春融。斜照江天一抹红。
世事一场大梦，人生几度秋凉？夜来风叶已鸣廊。看取眉头鬓上。
酒贱常愁客少，月明多被云妨。中秋谁与共孤光。把盏凄然北望。
带酒冲山雨，和衣睡晚睛。不知钟鼓报天明。梦里栩然蝴蝶、一身轻。
老去才都尽，归来计未成。求田问舍笑豪英。自爱湖边沙路、免泥行。
6、《蝶恋花·自古涟漪佳绝地》
自古涟漪佳绝地。绕郭荷花，欲把吴兴比。倦客尘埃何处洗。真君堂下寒泉水。
左海门前酤酒市。夜半潮来，月下孤舟起。倾盖相逢拼一醉。双凫飞去人千里。
1、苏轼：
苏轼，字子瞻，号东坡居士，世称苏东坡 ，北宋文学家、书法家、画家 。
苏轼是北宋中期的文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就。其文纵横恣肆；其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛” ；其散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。
2、经历：
嘉祐二年，苏轼进士及第。宋神宗时曾在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。
元丰三年，因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。
宋哲宗即位后，曾任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，并出知杭州、颍州、扬州、定州等地，晚年因新党执政被贬惠州、儋州。
宋徽宗时获大赦北还，途中于常州病逝。
宋高宗时追赠太师，谥号“文忠” 。
1. 明月几时有？把酒问青天。--《水调歌头·明月几时有》
译：明月从什么时候才开始出现的？我端起酒杯遥问苍天。
2. 酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨！--《江城子·密州出猎》
译：我痛饮美酒，心胸开阔，胆气更为豪壮，（虽然）两鬓微微发白，（但）这又有何妨？
3. 料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。--《定风波·莫听穿林打叶声》
译：春风微凉，将我的酒意吹醒，寒意初上，山头初晴的斜阳却应时相迎。
4. 酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲门试问野人家。 --《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》
译：路途遥远，酒意上心头，昏昏然只想小憩一番。艳阳高照，无奈口渴难忍，想随便去哪找点水喝。于是敲开一家村民的屋门，问：可否给碗茶？
5. 寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。--《 望江南·超然台作》
译：寒食节过后，酒醒反而因思乡而叹息不已，只得自我安慰：不要在老朋友面前思念故乡了，姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。
6. 酒贱常愁客少，月明多被云妨。--《 西江月·世事一场大梦》
译：酒并非好酒，却为客少发愁，月亮虽明，却总被云遮住。
7. 已而叹曰：“有客无酒，有酒无肴，月白风 清，如此良夜何！”--《后赤壁赋》
译：过了一会儿，我叹惜地说：“有客人却没有酒，有酒却没有菜。月色皎洁，清风吹拂，这样美好的夜晚，我们怎么度过呢？”
8. 我醉歌时君和，醉倒须君扶我，惟酒可忘忧。--《水调歌头·安石在东海》
译：酒醉放歌君相和，醉倒在地君扶我，只有醉时忘忧愁。
9. 于是举酒于亭上，以属客而告之，曰：“五日不雨可乎？”--《喜雨亭记》
译：于是我在亭子里开酒宴，向客人劝酒而告诉了这件事，问他们道：“五天不下雨可以吗？”
10. 江南好，千钟美酒，一曲满庭芳。--《满庭芳·蜗角虚名》
译：江南的生活多好，一千钟美酒，一曲优雅的《满庭芳》。
明月几时有，把酒问青天。——《水调歌头·明月几时有》
废圃寒蔬挑翠羽，小槽春酒冻真珠。——《浣溪沙·前韵》
夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。——《临江仙·夜饮东坡醒复醉》
菊花须插满头归。酩酊但酬佳节了。——《定风波·与客携壶上翠微》
别酒劝君君一醉。清润潘郎，又是何郎婿。——《蝶恋花·别酒劝君君一醉》
夜阑对酒处，依旧梦魂中。——《临江仙·尊酒何人怀李白》
夜来残酒醒。惟觉霜袍冷。——《菩萨蛮·碧纱微露纤纤玉》
持杯月下花前醉。休问荣枯事。——《虞美人·持杯遥劝天边月》
醉笑陪公三万场。不用诉离觞。痛饮从来别有肠。——《南乡子·东武望馀杭》
带酒冲山雨，和衣睡晚睛。——《南歌子·带酒冲山雨》
尊酒相逢。乐事回头一笑空。——《采桑子·多情多感仍多病》
绮席才终。欢意犹浓。酒阑时、高兴无穷。——《行香子·绮席才终》
清夜无尘，月色如银。酒斟时，须满十分。——《行香子·清夜无尘》
1、明月几时有？把酒问青天。
——《水调歌头》2、到处相逢是偶然， 梦中相对各华颠。 还来一醉西湖雨， 不见跳珠十五年。
——《与莫同年雨中饮湖上》3、酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。——《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》4、若待得君来向此，花前对酒不忍触。
——《贺新郎·夏景》5、对酒卷帘邀明月，风露透窗纱。——《少年游·润州作》6、送行无酒亦无钱，劝尔一杯菩萨泉。
——《武昌酌菩萨泉送王子立》7、数亩荒园留我住，半瓶浊酒待君温。——《正月二十日往岐亭郡人潘古郭三人送余于女王城东禅庄院》8、酒贱常愁客少，月明多被云妨。
——《西江月·世事一场大梦》9、醉醒醒醉。凭君会取这滋味。
浓斟琥珀香浮蚁。——《醉落魄》10、酒勿嫌浊，人当取醉。
——《浊醪有妙理赋》。
水调歌头*明月几时有>
明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。
转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
本词作于宋神宗熙宁九年的中秋节，当时苏轼正任密州知府。
中秋，皓月当空，银光泻地，苏轼想起了分别七年的苏辙。词人举杯望月，心中生起无限遐思“江畔何人初见月，江月何年出照人”张若虚痴情的追问，在苏轼心中回响。不禁触景生情，睹物思人。
本词开篇，豪迈的意气，在“把酒问天”中排空直入，似乎潇洒的带走了一些作者的郁愤。“不知天上宫阙、今夕是何年”将天上与人间作对比，突出了他当时“仕”与“隐”的矛盾心理，词人不满现实，企望天上的纯洁。但天上恰如人间，同样不能圆满，同样一种缺陷的美好。苏轼遥望月宫，似与嫦娥共舞，身处瑶池仙境，起舞弄影的飘逸中带着几分酒后的轻狂。
随着月光的移动，低照在门窗上，照的屋里的词人难以入眠。无眠的孤清与亲人分离的悲凉只能唯圆月是问。但作者知道人之离合与月之圆却是自右而然。既知此理便“不应有恨”，从而感情转入理智，化悲怨而为旷达。“但愿人长久，千里共蝉娟”表达了作者乐观的态度：既只要人常在，纵然千里阻隔，也能同赏一轮明月，恍如咫尺相依。
本词通篇咏月，月是词的中心形象，却处处契合人事。在月的阴晴圆缺中，渗进浓厚的哲学意味，本词意境虚虚实实：文字在幻想与现实中穿梭‘思绪在天上与人间中徘徊。孤独的作者终于求得出路：离合的悲欢，政途的苦闷，只可借自宽自慰来消解，只能旷达的一笑而过。
丙辰年的中秋节，高兴地喝酒（直）到（第二天）早晨，（喝到）大醉，写了这首（词），同时怀念（弟弟）子由。
丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。
明月什么时候出现的？（我）端着酒杯问青天。不知道天上的神仙宫阙里，现在是什么年代了。（传说神仙世界里只过几天，地下已是几千年，故此设问。）我想乘着风回到天上（好象自己本来就是从天上下到人间来的，所以说“归去”），只怕玉石砌成的美丽月宫，在高空中经受不住寒冷（传说月中宫殿叫广寒宫）。在浮想联翩中，对月起舞，清影随人，仿佛乘云御风，置身天上，哪里象在人间！
明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间！
月亮转动，照遍了华美的楼阁，夜深时，月光又低低地透进雕花的门窗里，照着心事重重不能安眠的人。月亮既圆，便不应有恨了，但为什么常常要趁着人们离别的时候团圆呢？人的遭遇，有悲哀、有欢乐、有离别、也有团聚；月亮呢，也会遇到阴、睛、圆、缺；这种情况，自古以来如此，难得十全十美。只愿我们都健康和长在，虽然远离千里，却能共同欣赏这美丽的月色。
转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事偏向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
有关苏轼写酒的名句
望江南 超然台作
年代： 宋 作者： 苏轼
春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。
《乘舟过贾收水阁收不在见其子三首》
年代： 宋 作者： 苏轼
爱酒陶元亮，能诗张志和。
青山来水槛，白雨满渔蓑。
泪垢添丁面，贫低举案蛾。
不知何所乐，竟夕独酣歌。
袅袅风蒲乱，猗猗水荇长。
小舟浮鸭绿，大杓泻鹅黄。
得意诗酒社，终身鱼稻乡。
乐哉无一事，何处不清凉。
曳杖青苔岸，系船枯柳根。
德公方上冢，季路独留言。
已占蒲鱼港，更开松菊园。
従兹来往数，儿女自应门。
苏轼出生于一个饮酒世家，祖父、父亲均嗜酒，而他则青出于蓝而胜于蓝。
他对人说：“我每天要饮酒作乐，倘若没有酒喝，就会疾病缠身。” 他爱酒、饮酒、造酒、赞酒，在他的诗、词、赋、散文中，都仿佛飘散着美酒的芳香。
如“还来一醉西湖雨，不见跳珠十五年”（《与莫同年雨中饮湖上》），“醉醒醒醉，凭君会滋味，浓斟琥珀香浮蚁”（《醉落魄•咏醉》），“酒勿嫌浊，人当取醉”（《浊醪有妙理赋》）等等。 苏轼虽然好饮酒，但酒量并不大。
他自己说：“我饮酒终日，不超过五杯。天下不能饮酒的，不在我的下面。
我喜欢欣赏别人饮酒，看到别人举起酒杯，慢慢地喝，我的心胸就广阔无比，似乎也尝到了酒醉的味道。这种味道比饮者本人还强烈。
我闲居时，每天都有客人来，客人来了，就得设酒招待。 天下好饮酒的，也不在我的上面，常说人生最快乐的是身无病，心无忧。
我确实能做到。”（《书东皋子传后》）苏轼在《东坡志林》里还说：“吾兄子明饮酒不过三蕉叶（形似蕉叶的浅酒杯），吾少时，望见酒盏而醉，今亦能三蕉叶矣。”
与中国的大多数文人一样，苏轼的饮酒，也往往是借酒浇愁，以酒来自我解脱。 元丰二年（公元1079年）七月，御史台官吏皇甫遵，奉命从汴京赶到湖州衙门，当场逮捕苏轼。
罪名是苏轼的一些诗文“讥讽朝廷”、“指斥皇上”。就这样，苏轼在监狱里被关押了130天，这就是闻名于世的“乌台诗案”。
后幸得张方平、范镇等人营救，才释放出狱，贬职于黄州。 到了黄州后，他心如止水，把贵贱、毁誉、得失，乃至生死都置之度外。
他在黄州所写的诗词中，差不多都有一个“酒”字，这说明在旷达的外衣下，仍掩盖了他借酒浇愁的苦闷心情。最有代表性的是《前赤壁赋》。
赋中写他与客人泛舟游于赤壁之下，在船上，他们一面饮酒，一面歌唱，一面欣赏江上的美景，似乎十分欢乐。 继而写客人吹箫，其声凄厉，气氛陡然从乐转悲。
再接写对历史人物的怀念，抒发了对人生短促渺小的感叹。最后写主人的劝慰，阐发了“变”与“不变”的哲理。
于是客人转悲为喜，一起畅饮酣睡，直到天明。在赋中，苏轼企图以旷达来摆脱对现实的苦闷，但实际上是摆脱不了的。
这和陶渊明、欧阳修、李白等人，以酒解愁，寄情山水的心态完全一样。 苏轼不仅会喝酒，而且会酿酒。
有人称他为“酿酒专家”。他在黄州酿蜜酒，用少量蜂蜜掺以蒸面，发酵，以米和米饭为主料做成米酒。
在定州酿过松酒，这种酒甜中带点苦味。在广东惠州，酿过桂酒，用生姜、肉桂做配料酿成，这种酒，温中利肝，轻身健骨，养神发色，常服可延年益寿。
苏轼称这种酒是天神的甘露。 在海南酿“真一酒”。
“真一酒”是上等好酒，用白面、糯米、清水三物酿成，呈玉色，酒性温和，饮之可解渴而不易醉，与王附马所酿的“碧玉香”完全一样。苏轼特为此酒写过《真一酒歌》和《真一酒诗》，说此酒是“天造之药”，特点是“和面庄”。
所以取名为“真一”是因为作者“自酿”、“自取”，与诗中的“人间真一东坡老”相合。