在南方，温暖湿润的气候为植物生长提供了优质的自然条件，南方人常常一年四季都能吃上一部分新鲜水果，比如提子。但提子在不同的季节会有不同的口感，夏季会更成……
在南方，温暖湿润的气候为植物生长提供了优质的自然条件，南方人常常一年四季都能吃上一部分新鲜水果，比如提子。但提子在不同的季节会有不同的口感，夏季会更成熟甜美，而秋冬季节则果皮苦涩，果肉偏硬。吃了果皮苦涩的提子会导致便秘吗?口感不成熟说明是反季水果吗?水果太甜糖友又该如何吃呢?
葡萄皮涩是因为含鞣酸，可根据个人爱好选择吃不吃皮
提子又称“美国葡萄”、“美国提子”，是葡萄的一类品种，一般指进口葡萄。提子具有果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，尽管价格不菲，在市场上仍以其 “贵族身份”而备受青睐。一般情况下，人在吃葡萄的时候会将较厚的葡萄皮吐掉，但提子由于具有皮薄的特点，连带皮一起吃下的人也不在少数。连皮吃时不难发现，一部分提子皮苦涩难耐，这种苦涩味究竟是从哪里来的?带皮吃提子到底好不好?
实际上，提子皮中含有丰富的花青素，果皮颜色越深，含有的花青素则越多。花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能，因此不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用，坚持带皮食用提子。提子皮中不仅含有丰富的花青素，同时还有大量的鞣酸。鞣酸又叫单宁酸，提子皮的苦涩味就是鞣酸的“功劳”，因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。