1.自身免疫性疾病患者不能吃
如果存在自身免疫性疾病的症状，千万不要吃阿胶糕，因为阿胶人激活抗体，自身免疫性疾病患者使用过后就可能会出现病情加重的状况，因此服用某些药物期间的患者要注意慎重使用这方面的产品。
2.高血压患者不能吃
阿胶糕具有补气养血的功效，也具有难以消化和比较自立的特点。而高血压患者在日常生活中需要注意饮食的清淡，因此出现高血压的情况就不宜吃阿胶糕，否则有可能会导致血液粘稠的情况加重，也就有可能会导致血压出现不同程度的上升。
3.阴虚火热者不能吃
因为阿胶糕会加重心火和肝火，还会出现午后发热、潮热盗汗、两颧潮红、五心烦热、形体消瘦、失眠多梦等一系列阴虚症状。如果极易上火，需要调理好之后才能吃阿胶糕。
4.中风患者不能吃
阿胶糕会增加血小板的数量，也就会加重中风患者的病情，甚至有可能会出现再次中风的状况，因此大家应该要多注意，根据实际的情况来合理的选择营养保健品。
6.气滞血瘀者慎用
气滞血瘀者应该以活血化瘀为主，而阿胶糕活血作用较差，具有一定补血止血的功效，服用之后反而可能会导致原本的胸协疼痛、月经色暗、经血成块、舌苔紫暗等血瘀症状加重。