第1个回答 2024-06-24
随着大家经济条件提高，越来越多的人关注健康营养的话题，目的就是希望拥有强健的体魄，更好的享受生活。
在各种维生素和矿物质当中，维生素C应该是最被大家了解的一种营养素，维生素C在身体内参与糖的代谢和氧化还原过程。
它能减少毛细血管的通透性，促进铁的吸收，刺激造血功能。并能增加对感染的抵抗力，参与解毒功能、还有帮助降低血脂。
很多时候抵抗力差、或者精神头不好，身边人都会建议吃维生素C含片。其实日常我们从食物中就可以获取足够的维生素C，不需要额外通过药物补充。
今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：补维C吃蔬菜还是水果？含量最高的3种蔬菜、3种水果，一起告诉你。
通常我们想到吃蔬菜和水果补充维生素C，大部分人答案可能是西红柿和柑橘，每百克西红柿含14毫克维生素C，每百克柑橘含28毫克维生素C，并没有高的很夸张。
反倒是有些我们不怎么喜欢吃的蔬菜和水果里，维生素C含量比番茄、柑橘高出几倍甚至几十倍。
第一种蔬菜是柿子椒：每百克柿子椒含维生素C130毫克，比西红柿高出7倍以上。柿子椒吃起来肉厚、脆嫩，自带淡淡的辣味，能增进食欲，帮助消化，防止便秘。
第二种蔬菜是红薯叶：每百克红薯叶含维生素C56毫克，如果这还不算优秀，那么红薯叶里还含有5968微克胡萝卜素，比胡萝卜本身含有的胡萝卜素还要高40%左右，实在是罕见。
第三种蔬菜是苦瓜，每百克苦瓜含维生素C56毫克，苦瓜是比较适合夏季去火吃的食物。经常吃一些对糖尿病人稳定血糖也有帮助。
介绍完三种维生素C含量高的蔬菜，咱们再说说水果：
刺梨号称水果中的维生素C之王，每百克含2585毫克维生素C，通常认为的维生素C含量很高的猕猴桃只有区区62毫克，相差几十倍。
当然猕猴桃维生素C含量相比于柑橘也还是要高出很多的，猕猴桃里还有2.6克可溶性膳食纤维，促进肠道蠕动，同时对于缓解升糖指数、降低血脂都有帮助。
如果觉得刺梨和猕猴桃太贵，那我们吃一种便宜的水果酸枣，每百克酸枣含900毫克维生素C，是柑橘的28倍之多。
其实大部分枣类维生素C含量都比较高，酸枣排名第一，之后冬枣、红枣也都可以吃一些。各位朋友，除了上面介绍的3种蔬菜和3种水果之外，你还知道哪些维生素C含量高的食物吗？