如何制作奶酪

Question

想在家里做奶酪，有什么简单的方法吗？

Answer 1

我来教你一个家庭自制奶酪的好方法,很方便又很简单,把鲜奶倒入锅中,等奶开时在锅中放入白醋,锅开后用一块纱布把奶子过滤到碗中,然后把纱布中的奶子渣挤压一下,放凉后取出,这样纱布中的奶子便是奶酪了,可以随自己的喜好挤压成圆的或方的,因为一袋奶子做不了多少奶酪,所以如爱吃的话,那就多倒入些鲜奶,可以试试,味道是一样的.

Answer 2

我的方法比较简单：
1
做酸奶（或直接买比较浓的酸奶，跳过这步）选脂肪含量高的奶加适量糖加热到50度，然后没250ml加入一匙酸奶（就是超市里买的，要选冷藏的，牌子比较好的菌种好），密封，放在40度左右的地方发酵12个小时（冬天可以冲个热水袋裹在棉被里）
2
拿咖啡壶的滤网，或者茶壶的滤网，垫一层咖啡滤纸，下面接个杯子，往滤网里倒入酸奶，放入冰箱里。过2天，乳清就会分离滴下来，剩下的就是奶酪啦
又简单又低卡