丁香在卤味中的功效与作用及禁忌

如题所述

第1个回答  2016-08-16
烹调用途:作调味料,可矫味增香。常用于制作卤菜,亦用于制糕点和饮料。亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。
丁香味辛,性温;归脾、胃、肾经;芳香散降;具有温中降逆,散寒止痛,暖肾助阳的功效;主治胃寒呃逆,呕吐反胃,脘腹冷痛,泄泻痢疾,肾虚阳痿,阴冷疝气,腰膝冷痛,阴疽,口臭齿疳。
胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用;热性病及阴虚内热者忌食。 阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;
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