请问面粉怎么挑选？

Question

请问面粉怎么挑选

Answer 1

1、看水分：优质面粉含水率正常，手捏后不易成型，轻拍即可飞粉。

2、看颜色：面粉颜色越白，加工越精细。经过漂白的面粉呈青灰色，不要购买。

3、看新鲜度：新鲜的面粉，无异味，颜色较淡。搁置较久的面粉有霉味，易结块，颜色发暗。

4、看包装：面粉包装袋上会有生产日期等，要选择无添加剂的面粉。

Answer 2

1.
看水分: 优质面粉含水率正常,手捏后不易成型,轻拍即可飞粉。

2.
看颜色: 面粉颜色越白,加工越精细。 经过漂白的面粉呈青灰色,不要购买。

3.
看新鲜度: 新鲜的面粉,无异味,颜色较淡。 搁置较久的面粉有霉味,易结块,颜色发暗。

4.
看包装: 面粉包装袋上会有生产日期等,要选择无添加剂的面粉。

Answer 3

面粉有高筋低筋之分，最要是看你做什么东西