红酒是最近几年开始流行的一种饮品,长期喝红酒对身体健康有很多的好处,但毕竟属于舶来品,大家对红酒的饮用方法了解的还不够全面。下面是我帮大家整理的红酒怎么喝是正确的,希望对大家有所帮助。
红酒怎么喝是正确的
一、喝红酒之前的准备工作
一般红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。
喝红酒不能够加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最恰当的饮用温度是摄氏15—17度。珠海的冬季,能够直接饮用;夏天,最佳先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一旁渐渐醒酒,一起让温度上升。
二、试酒四步曲
开瓶后,红酒会先“呼吸”一会,进行氧化,以到达饮用期间。今后,仆人会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此刻要做的是“试酒”, 试酒的进程为:
闻木塞:仆人取出软木塞,让你闻闻软木塞,有芳香的果香和浓郁的酒香,没有异味,就能进一步确认酒的质量。无误后,就能够请他倒酒。
观酒液:已老练的酒外围酒边带褐色,而里边的酒色泽较深。未老练的酒大多呈紫赤色,假如是砖赤色就不对了。
嗅酒味:年青的酒闻起来尚有果味,久酿的酒则有复合香味。
尝滋味:喝一小口酒,在舌间打转,年青的红红酒单宁是新涩的,它会跟着时刻的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时,试酒成果满足,便可暗示仆人持续倒酒。如不满足,可对仆人表明不接受。
三、不行倒尽最终一滴酒
时代老的酒瓶底一定有木屑,即便三五年,有的也有木屑。因而倒酒时要当心,除了不行晃动酒瓶,倒到最终,还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶全部倒翻过来企图倒尽最终一滴酒,是不正确的。
四、醒酒很主要
红酒开瓶今后,看酒的类型、质量,以及老练程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如直接倒进酒杯(不要超越杯子容量的三分之一),可晃动酒杯,加快酒与空气接触的概率。主张去餐厅点餐之前先点酒,这么仆人能够先开酒醒着,你能够渐渐看菜谱、吃头盆、喝汤,等主菜上来,酒也醒得差不多了。
红酒养生方法
葡萄酒滋养五脏
阴阳五行是中医的理论基础之一。自然界有金、木、水、火、土,人体对应有心、肝、脾、肺、肾;因为人是自然的一部分,人也要遵循阴阳五行各种转化的规律。
葡萄酒种类繁多,营养丰富。对五脏六腑都有滋养作用,主入脾、肺、肾三经。人体内的正常治理和调节靠肺的肃降功能。《黄帝内经》认为人吃的东西里的精华先到肺,肺再把这些物质转送到五脏六腑、四肢百骸,让人的全身都受益。肾就更重要了。因为肾主藏,藏的是人的精、血和元气。精相当于血里面的营养物质和最精华的东西,血就把这些精华送到人体各个地方;元气的重要性就更明白了,活着就得有元气。脾、肺、肾这三个器官调节着整个人体,控制着血液的质量和运送。
五脏中,肾是阳气的根本,脾是阳气生化之源。这种体质的人喝葡萄酒可以达到补气、补血、调节情绪、缓解神经衰弱、抗疲劳的作用。尤其是女性长期饮用红酒,可以祛除宫寒的毛病。
经常饮用红葡萄酒,好处多多,可延缓衰老、预防心脑血管病、预防癌症、美容养颜。其中最受女性关注的当属后者。酿造红酒的葡萄的果肉中含量超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,令肌肤恢复美白光泽。红酒提炼的SOD活性特别高,其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚,其抗衰老能力是维生素E的50倍,是维生素C的25倍,而红酒中低浓度的.果酸还有抗皱洁肤的作用。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可预防老年痴呆。
不同颜色的葡萄有不同功能的偏重,其中黑色葡萄是葡萄中药效最高的。葡萄、葡萄子各有不同的主功能,但和在一起能软化血管,有益于心脑血管的保健,还能养护肝肾,延缓衰老等等。红酒利用白藜芦醇等物质只能溶于酒精的原理,使葡萄中所有的营养都能被人体直接吸收利用。
虽然中医讲养生因人而异,但是不管什么体质的人,吃水果都是补充营养的最佳途径。但是大家可能都发现,一提水果,首先就是吃苹果。这是因为苹果性平,既不偏寒也不偏热,什么体质的人都能吃。其实葡萄远比苹果价值高得多,对疾病还有治疗的效果。而且葡萄性平,不管你是阳虚、阴虚,任何体质的人都能吃。葡萄最大的特点入脾、肺、肾三经,滋养肝肾,而且不受寒暑影响,四季能都进补,所以整个人体都受益。用葡萄酿造的红酒可以保证人们每天都能饮用,方法简单。葡萄酒无疑是这个时代最好的养生饮品。它不仅能够清理血管里的垃圾,远离三高,抵抗衰老,还有调节情绪、平衡心境的作用。
葡萄酒可以通经活络,养血安神,补脾益肺。如果你对葡萄不过敏,对酒精不过敏,那么赶快来试试吧!
按酒的颜色分类
1、白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色,均不符合白葡萄酒的色泽要求。
2、红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色,均不符合红葡萄酒的色泽要求。
3、桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香,含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。