泡菜苕粉肉丝的做法

Question

如题所述

Answer 1

泡菜苕粉肉丝的制作材料：主料：粉丝300克
辅料：猪肉(瘦)150克,泡菜50克,柿子椒50克
调料：大蒜（白皮）5克,豆瓣酱30克,老抽5克,酱油5克,生抽10克,料酒10克,盐2克,辣椒油10克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克
泡菜苕粉肉丝的做法：1.
入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟；
2.
将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒；
3.
肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右；
4.
锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用；
5.
锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香；
6.
加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟；
7.
下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精，出锅。