第1个回答 2019-07-07
今天买了两包江门凉粉,每包二元,做了一大盆。冷却后象果冻一样,然后放入冰箱,想吃就弄一碗放入调料,味道还可以,其实老家有种野生滕曼植物,夏季会结圆果,我们这叫乒乓,将乒乓扳成两半,将里面的籽取出晒干,这籽在大阳下晒时会跳动,果实因此而得名吧,做凉粉时干籽用纱布包好放水里捏许久,再将这碗水倒入窝里再加几大碗水烧开,冷却后就给成果冻了。
第2个回答 2019-07-07
我们平时买的凉粉大多是用豌豆淀粉做的,豌豆淀粉在一些大型的超市里都有卖的。我们这找了好几家也没买到,最后还是从楼下开超市兼做快餐的老板那里买了一斤,花了八块钱,估计能吃一个夏天了。买回来的淀粉只需要加点水就可以轻松开工啦,只要掌握好比例,做法超级简单,成品凉粉手感Q弹晶莹剔透,可以随心所欲添加自己喜欢的调味品,咸、酸、麻、辣、鲜,香到会流口水。
第3个回答 2019-07-07
四川伤心凉粉有花生米,花生米经过油炒的,颜色黄金闪闪,味道香脆留香,加四川生产的小米椒,葱花,姜蒜以及酱油,花椒油,芝麻油,红油辣椒等等,配料特别的多,和白白的凉粉配起来,特别的好吃美味。凉粉里融入香喷喷的花生米和各色各样的配料,特别的入味好吃。
第4个回答 2019-07-07
凉粉算是季节限定的甜品,一般过了十月,街上就找不到凉粉摊子。但是在台湾,人们夏天里吃凉粉、仙草刨冰,冬天里熬上一碗热热的、粘糊糊的仙草汤,配上软烂的花生、红豆,争取一年四季都可以享用到仙草的美味。