空气炸锅版炸薯条用不用焯水

Question

如题所述

Answer 1

空气炸锅版炸薯条用焯水。制作空气炸锅版的炸薯条时，通常需要对土豆条进行焯水处理。这一步骤有助于去除土豆条表面的淀粉，使其在炸制过程中更容易形成脆皮，并且有助于保持薯条的形状，在焯水时，将土豆条放入沸水中，加入少许盐，焯水时间大约为1到3分钟，具体时间取决于土豆条的粗细，焯水后，用厨房纸巾吸干土豆条表面的水分，然后可以根据个人口味添加食用油、盐和玉米淀粉等调料进行拌匀，这样处理后的薯条在空气炸锅中烤制时，不仅能外焦里嫩，还能保持口感的软糯。