第1个回答 2024-06-30
芫荽和香菜，尽管名称相同，却因其独特的风味和历史渊源在全球范围内受到不同的欢迎。学名为芫荽的香菜，源自地中海，其独特的鲜香、微辣和微苦口感，使其在亚洲、中东、印度和拉丁美洲等地的烹饪中占据重要地位。富含维生素C、K、叶酸等营养成分，香菜对健康益处多多，能促进消化和增强免疫力，对于骨骼健康也有积极影响。
在厨房中，香菜犹如调味的魔法棒，能够为菜肴增添层次感，特别适合与海鲜、肉类和蔬菜搭配，制成香菜酱或酱油等调料，为食物增色不少。中国各地菜系如川菜、鲁菜等都离不开香菜的陪伴，而在印度和墨西哥，香菜则是咖喱和卷饼等传统美食不可或缺的一部分。
然而，香菜的味道却引发了强烈的争议，有人甚至戏称其为“香菜恶魔”。这是因为每个人的味觉偏好各不相同，对香菜的评价也大相径庭。有人喜欢其清新芳香，有人则无法接受其肥皂或草的味道。味觉偏好并非对错之分，尊重他人的选择是关键。尝试新事物，包括那些曾被拒之门外的食材，如香菜，或许会带来新的味觉惊喜，让我们感叹：“真香！”