第1个回答 2020-09-23
一.提前准备原材料
小麦面粉500克，温开水300克，盐3克，酵母菌3克，油适当，白砂糖适当，白芝麻适当。
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芝麻烧饼怎么做更酥脆
二.制做步骤
1、小麦面粉加酵母菌搅拌，加温开水合成面糊，面糊要较软一点儿。随后密封性发醇。留意大饼的面不必发很大，只需半发。依据温度，可能15～20分钟上下就可以。
2、把发好的面团揉光洁后分成8份，各自揉发展环形。
3、取一个小面糊擀发展环形的薄面片，匀称地抹上一层花生酱，撒上香辣。
4、随后卷起来，把张口捏上。其他的面糊也都这般，做的全过程中留意给面糊盖上保鲜袋，避免干躁！
5、用把手饼皮轻按成一个直径7公分上下的饼，随后用小软毛刷刷上薄薄的一层生抽。留意刷的情况下略微用劲一点儿使饼的表层发粘，那样解决后，沾到的白芝麻不容易坠落！
6、炒菜锅烧开后关文火，能够 刷上一点油(不刷也行)，大饼坯白芝麻朝向上，放到炒菜锅里，盖上外盖，维持最少火，8分钟上下。
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三.常见问题
油酥烧饼的双层和千层酥的双层实际上是一个大道理，第一个关键点是和面醒发的全过程，第二个是制做慕斯蛋糕的全过程，第三便是烘烤了。
白芝麻烧饼的制作技巧也呈多元化，有一种非常简单的做法，要是制做出油性皮肤和油酥饼就可以了，无需醒面一样的松脆绵软，在冬季用一个油酥烧饼来配搭一碗羊汤，再加两颗糖蒜，这就是最开心的事情之一了。