第1个回答 2019-04-24
食材明细
猪里脊肉
适量
小米辣
适量
姜
适量
葱
适量
花椒
适量
嫩肉粉
适量
麻辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
小米辣炒肉片的做法步骤
小米辣炒肉片的做法步骤：1
1先把肉砌成片，加嫩肉粉、盐、玉米油腌半个小时备用（这样炒出来的肉很入味）
小米辣炒肉片的做法步骤：2
2辣椒、葱砌成段、姜砌成丝备用
小米辣炒肉片的做法步骤：3
3上锅放油，油刚热就可以下花椒炸了。
小米辣炒肉片的做法步骤：4
4等花椒的香味出来下肉片翻炒
小米辣炒肉片的做法步骤：5
5肉片炒到断生就起锅。
小米辣炒肉片的做法步骤：6
6锅里留油下辣椒、姜丝、葱一起炒。放少许盐
小米辣炒肉片的做法步骤：7
7等所有作料炒八成熟后放入炒好的肉片一起炒。
小米辣炒肉片的做法步骤：8
8起锅时加点酱油（老抽）上色，这道菜就可以上桌了。
小米辣炒肉片的做法步骤：9
9又辣，微微带麻的小炒肉就是这道菜的特色了。