红薯粉中午泡了下午煮还能吃吗?

如题所述

第1个回答  2020-12-13
看情况,红薯粉泡一夜可不可以与是否变质有主要关系。 若是红薯粉较细,泡一夜之后,有明显发软、断裂,甚至发酸的情况,是不能继续食用的,不仅滋生了大量细菌等有害物质,还失去了大部分营养成分,破坏了原本的口感。

若是红薯粉质地坚硬,面条较粗,泡一夜之后,用手触摸有一定弹性,闻起来没有异味,是可以继续食用的,并不会对自身健康有很大影响,另外,较硬的红薯粉建议用温水浸泡,这样更容易软化,浸泡时间会缩短。红薯粉一般泡20-30分钟。

红薯粉质地坚硬,在食用之前需浸泡使面条软糯有弹性,这样煮出的食材才会口感劲道、Q弹,而泡干红薯粉的时间需要把握,过长的话,红薯粉会出现软化、断裂等情况,还会流失大部分营养成分,而时间过短。

红薯粉内部吸收的水分较少,会有些发硬的口感,因此干的红薯粉,一般用50°左右的水泡20-30分钟即可。本回答被网友采纳
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